S'mores Tartufi so s'mores, kot da jih prej niste imeli! Puhasti marmeladi so prekriti s smetanastim čokoladnim ganachem, nato pa se zmečajo v drobljenih grmovih drobtinah. Imajo vse okuse, ki jih poznate in ljubite od s'mores, vendar v malem, gurmanskem paketu.
Če želite bolj izrazit okus grave, lahko v ganache sama premešate peščico grobo zdrobljenih krekerjev. Tartufi ne bodo imeli gladke, kremaste teksture, vendar bodo imeli večji okus Grahama in zanimiv krč. Poskusi jim danes!
Kaj boste potrebovali
- 9 unč grenčasto čokolado (drobno sesekljan, približno 1,25 skodelic)
- 2/3 skodelice težke kreme
- 4 graham krekerji listov
- 1/2 skodelice miniaturnih marmelade
Kako narediti
1. Pripravite svoje materiale: postavite pekač s voskom ali pergamentom in jo pustite na stran. Zmešajte grmovske krekerje v predelovalniku hrane, dokler niso v drobnih mrvicah in jih postavite v skledo. Postavite mini marshmallows v skledo in jih nastavite tudi na stran. Sesekljano čokolado postavite v srednjo skledo.
2. Kremo namesti v majhni ponvi na srednji vročini in jo segrevajte, dokler se mehurčki ne pojavi ob straneh ponve in skoraj pride do vrenja.
Kremo vlijemo čez čokolado in pustimo, da sedi in stopi čokolado eno minuto.
3. Z mehčkom nežno premešajte, da bi združili smetano in čokolado. Ne mešajte preveč močno ali pa boste vključili zračne mehurčke. Še vedno žgajte, dokler se čokolada ne stopi in vaš ganache je sijoč in gladek.
4. Pokrivajte mešanico tartufa z objemom in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Ko se ohladi, ga ohladite, dokler ne dobi teksture polizdelkovega piškotka, približno 90 minut.
5. Za oblikovanje tartufov poskrbite, da imate vse sestavine (ganache, graham drobtine in marshmallows). Z majhno žlico si ogrinjamo žogico velikosti velikega marmorja. V sredino kroglice pritisnite dva mini marshmallows in z žlico iztisnite še malo več ganachea, tako da ga pritiskate na marshmallows, da jih popolnoma prekrijete s čokolado. Ta proces bo neurejen in najprej bo tartufna kroglica zamegljena.
6. Tartuf spustite v skledo grhovih drobtin. Roll okoli, dokler ga ne prekrijejo z drobtinami, nato ga dvignite in ga zvite med dlani, dokler ni okrogel. Ponovite jo še enkrat v drobtinah, da dobite dobro prevleko, nato pa jo položite na pripravljen pekač.
7. Ponovite postopek s preostalimi ganache in marshmallows. Te tartufe lahko postrežete takoj ali shranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku do enega tedna. Za najboljši okus in teksturo jih pred pripojitvijo pripnite na sobno temperaturo.
Kliknite tukaj za ogled vseh S'mores Candy Recipes!
Kliknite tukaj za ogled vseh receptov za tartufe!
Kliknite tukaj, če si želite ogledati vsa receptura v morski rjavi!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 99 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrij | 15 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |