Testenine Fazool, bolj uradno znane kot Pasta e Fagioli, je gosta juha, izdelana iz zelenjave, pancete, testenin in fižola. Preoblikovala sem jo v glavno solato, ki je kul, okusna in polna okusa.
Tako kot pri vseh solatah s testeninami je treba to narediti pred časom in imeti možnost, da se ohladijo in absorbirajo okuse v hladilniku za nekaj ur. Lahko uporabite katero koli zelenjavo, ki jo želite v tem receptu, vendar najprej poskusite z njimi.
Prepričajte se, da so testenine kuhane al dente. Zmehčala se bo v ostrih prelivih, ko se ohladi in absorbira nekaj zelišč in začimb. Preden kuhate testenine, poskrbite, da je mešanica zmešana. Všeč mi je dodati vroče testenine v solatni preliv, ne da bi ga speril ali ohladil, da bi bolje absorbiral okuse.
Uporabite svojo najljubšo oblačileno balzamično kislino (všeč mi je Newman's Own, jaz), ali pa sami ustvarite sami. Prepričajte se, da je zelo aromatizirana, saj vse druge sestavine, še posebej testenine in fižol, ponavadi nemute okuse. Okus bo prav tako utišan, ker se solata hladi. V tem receptu resnično ne okusite jogurta; le pomaga pri vezenju na sestavine in dodaja malo gladkosti.
To solato služi s kozarcem hladnega belega vina in nekaj svežega sadja, skupaj z nekaj česnovega kruha , v vroči poletni večer. To je odlično.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica solate balzamične vinaigrette
- 1/2 skodelice navadnega jogurta
- 1/3 skodelice skrčenega parmezanskega ali romanskega sira
- 1 (16 unč) box farfalle (bowtie) testenine ali druge vrste testenin
- 1 (16 unč) lahko mornarsko ali cannelloni fižol, sprati in izsuši
- 1 (16 unča) paket zamrznjen zelen fižol, odmrznjen
- 1 (16 unča) paket zamrznjen zeleni grah, odmrznjen
- 1 rdeča paprika, seme in sesekljano
- 1 rumen poper, semen in sesekljan
- 1 skodelični kubirani sir iz Švice ali Havartija
- 8 kosov slanine, cvrtno kuhana in odcejena ALI 1/2 funt panceta, kuhana hrustljava in razkosana
Kako narediti
V veliki skledi združite solatni preliv, jogurt in sir ter dobro premešajte z žico, dokler se ne združijo.
Prinesite veliko lonec vode na vrenje. Dodajte peščico soli, da dobro počutite vodo. Dodajte testenine in dobro premešajte; kuhajte, dokler ni dent, pogosto mešanje, ko kuhanje. Pražite testenine v cedilu in jih takoj dodajte v skledo v skledo.
Mešajte v odcepljenem mornaričnem fižolu, fižolu, zelenem grahu, papriki, siru in slanini.
Nežno, a temeljito premešajte, dokler niso vse prevlečene sestavine.
Preden postrežete, hladite in ohladite solato 2 do 3 ure v hladilniku.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 875 |
| Skupna maščoba | 13 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 30 mg |
| Natrij | 296 mg |
| Ogljikovi hidrati | 145 g |
| Prehranske vlaknine | 29 g |
| Beljakovine | 45 g |