Začetnik priročnik za kuhanje Great Fish in morski sadeži

Če ste nov za kuhanje rib in morskih sadežev, ste resnično zdravi. Velika stvar o ribah in morskih sadežih je, da so pogosto pripravljeni na najpreprostejši način. To naredi odličen obrok zelo hitro in kmalu boš jeste pogosteje kot si prvotno mislil.

Preden začnete kuhati, si oglejte osnovne elemente, ki se nanašajo na izbiro, shranjevanje in kuhanje rib in morskih sadežev.

• 01 od 05

  Izbira najboljših rib in morskih sadežev

  Kot kuhar, ne morete storiti veliko s slabo kakovostjo rib ali morskih sadežev, zato je vedeti, kako izbrati najboljše, bistvenega pomena za vaš uspeh.

  Ena največjih napačnih predpostavk je, da je sveža riba bolje kot zamrznjena . To ni nujno res. Zakaj? Precej pogosto je bila vaša "sveža riba" že zamrznjena, ker je večina rib zamrznjenih na ladji.

  Tudi nekateri morski sadeži, kot je jastog, ne potujejo dobro, zato dejansko dobivate višjo kakovostno hrano, če je zamrznjena. To še posebej velja, če ne živite blizu izvora morske hrane.

  Ribe, namenjene suši, je treba skrbno izbrati in ne smejo biti vsi tipi primerni.

• 02 od 05

  Izogibajte se ogroženim ribam

  Nekatere vrste rib niso na voljo zaradi dobrih razlogov: ogroženi so. Mnoge ribe in morski sadeži so med najbolj ogroženimi vrstami na svetu in celo, če so na voljo, je najbolje, da ne spodbujajo njihove uporabe.

  Na seznamu so modroplavutega tuna in rdeča snapper, dve najboljši ribiči. Kljub temu pa lahko najdete nadomestke, kot so črni morski bas ali rumenoplavut ali veleokega tuna (znan kot "ahi" na Havajih).

• 03 od 05

  Ključi za uspešno shranjevanje rib

  Ribe ni težko shraniti, vendar se razlikuje od shranjevanja drugih mesnih izdelkov. Da bi ohranili svežino svojih rib, preskočite plastične vrečke za zamrzovanje in se odločite za posode z ledom. Metoda vreče bo dobra za nekaj dni , vendar ne dolgoročno.

  Pred vašo naslednjo ribolovno odpravo, boste morda želeli krtačiti na nekaj nasvetov za vaš ulov . Obstaja nekaj ključnih korakov, ki lahko zagotovijo, da vaši ribi ostanejo čimbolj sveži, dokler ne dosežejo mize.

• 04 od 05

  Kako uspešno kuhati svoje ribe

  Vaše kupljene ribe so lahko pripravljene kuhati brez dodatnega pripravka. Precej pogosto lahko preprosto sezono in poiščete filet in vaš obrok je pripravljen.

  Če morate ribe očistiti, je potrebno nekaj dodatnih korakov. Sveže ujete ali cele ribe je treba droboviti in zmanjšati . Prav tako boste morali filetirati ribe in, če delate z bokopluto, kot je iglavec , je treba malo dodatno skrbeti.

  Želite poskusiti nekaj drugega kot ribe na žaru? Preizkusite to slastno pivo na vseh ribah .

• 05 od 05

  Skrivnosti morske hrane

  Seafood je pravzaprav zelo enostaven in hiter za pripravo, morate samo vedeti nekaj trikov. Raki, kot jastoga in rakovice, preprosto zahtevajo vrenje . Pravzaprav boste težje izbrali meso kot dejansko kuhanje.

  • Drugi morski sadeži, kot so kozice, se lahko parijo in Shrimp Scampi je priljubljena jed .
  • Pokrovače so lahko rahlo zakrit .
  • Ostrige se lahko potegnejo in postrežejo sveže ali pripravljene v okusni jedi, kot so ti okusni južni ocvrti ostrige .

  Ko boste prevzeli strah pred kuhanjem morskih sadežev, boste odkrili, kako enostavno je. Če ste kdaj v dvomih, preprosto sledite receptu, tam je veliko okusnih možnosti tam, ki čakajo na odkritje.