Neodvisno od regije ali sezone, sveže zelena solata ( ensalada verde ) ob prehrani ni nikoli odsotna iz španske mize.
Španci ne uporabljajo ustekleničene solate in raje preprosto olje in kis kremne omake na svojih solatah.
Kaj boste potrebovali
- 1 glavna solata (ledena gora ali romaine)
- 2
- paradižnik (zrel)
- 1 rdeča čebula
- Ekstra deviško oljčno olje (1/3 do 1/2 skodelice) (
- Špansko oljčno olje )
- 1/8 do 1/4 skodelice rdečega vina kis
- Sol (po okusu)
- Neobvezno: hladna voda s splakovanjem
Kako narediti
- Izperite temeljito in odcedite glavo zelene solate. Zlomite ali razrežite na koščke v veliko solato.
- Paradižnik razrežite v osme.
- Rezano približno četrtino rdeče čebule v zelo tanke rezine (zmanjšajte več, če želite).
- Postavite paradižnik in čebulo na vrh solate.
- Združite olje in kis v skledi in skupaj zmešajte. Tik pred postrežbo prelijte solate in ga prepilite.
- Potresemo sol in okusimo.
Opomba: če solate služite na toplem dnevu, boste morda želeli v solato potreseti malo mrzle vode, da boste razredčili preliv in pustili solato hladneje. Pravzaprav v nekaterih toplejših delih Španije ni nič nenavadnega, da uporabite široko, odprto, stekleno posodo za solato in dodate ledene kocke, da jo sveže med obrokom!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 164 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 65 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |