Fižol je rezan v španski kuhinji, saj veliko jedi vključuje španski riž in fižol. Veliko španskih receptov za hrano poziva k fižolu, ki je idealen za uporabo v vseh letnih časih.
Fižol, znan kot stročnica, je zelo zdrav. Nizka vsebnost maščob in polnih hranil, kot so kalcij in kalij, ne omenjamo vlaknin. Vsebujejo tudi beljakovine.
Ta španski fižol in riževa jed je preprosta, aromatična jed, ki ne vsebuje mesa. Idealen je za vsak obrok v dnevu in še posebej uporaben, če poskušate omejiti meso v vaši prehrani ali uživati v obroku brez mesa. Eaten z rižem, naredi celoten obrok v eni skledi. Obstajajo številne druge španske jedi iz fižola in riža. Preizkusite nekaj različnih - od tega recepta - ugotovite, katere vrste fižola in riževe jedi vam najbolj ustrezajo.
Kaj boste potrebovali
- 1 kg (1/2 kg) suha zrna (pinto, črna, rdeča ali roza)
- 2 velika česna česna
- 1 zaliv (laurel) list
- 2 do 3 žlici žlici. olivno olje
- 1 rumena čebula
- 1 rdeča paprika
- 1 žlica žlici. nebeljena bela moko
- 1 žlica žlici. sladka španska paprika
- Sol po okusu
- 2 skodelice kuhani beli riž
Kako narediti
- Fižol postavite v veliki lonec vode in pokrijte z vodo. Dovoli, da se fižol namoči čez noč.
- Izlivajte vodo iz fižola in prelijte svežo vodo v lonec. Prepričajte se, da je na vrhu fižola približno 1 cm vode, tako da so popolnoma pokriti. Prinesi vodo do vrenja. Dodajte lovorjev list . Zmanjšajte toploto in kuhajte na sredino.
- Čebulo in rdečo papriko razrežemo na majhne koščke. Česna čreda razrežite na četrtine. Pijte 2 do 3 žlice oljčnega olja v ponev in segrevajte na sredino. Ko je posoda vroča, dodajte čebulo, poper in česen ter rjavo za približno 5 minut.
- Ko je čebula porjavela, dodajte moko in premešajte. Dodajte 2 do 3 žlice juhe od lonca fižola do ponve in premešajte sestavine. V to "omako" dodajte žlico paprike in dobro premešajte. Dodajte v lonec fižola in premešajte.
- Medtem ko fižol simmer, pripravite beli riž.
- Še vedno kuhajte, dokler fižol ni mehak, vendar ne kašast. Dodajte sol po okusu. Redno preverjajte pot. Morda boste morali dodati vodo fižolu. Nekateri raje prevzamejo zrnje z brozgo več kot juha, druge pa raje debelejše fižolove jedi. Vodo lahko nastavite po želji, odvisno od debeline železa.
- Postrezite mešanico zrn v skledah na vrhu belega riža.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 686 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 304 mg |
| Ogljikovi hidrati | 125 g |
| Prehranske vlaknine | 20 g |
| Beljakovine | 26 g |