Jajca v čirurgu je recept, ki izvira iz Italije. Zaradi svoje priljubljenosti v številnih španskih in latinskoameriških domovih smo se odločili deliti svojo različico - s španskim duhom.
Jajca se pečemo v posamičnih keramičnih jedi na postelji paradižnikove omake s kocjansko klobaso na španski chorizo in prelete z naribanim sirom. Ta enostaven recept je kot nalašč za glavni obrok. Če imate dovolj veliko posodo za glinico, jo lahko celo pecite za družinski slog. Prav tako lahko naredite individualne obroke za vročo vročo tapo.
Če uživate v tej jedi za zajtrk, kosilo, kosilo ali večerjo, je to vsestranski recept popoln obrok v številnih španskih domovih. Končano v manj kot 30 minutah, je odličen srednji teden obrok.
Kaj boste potrebovali
- 4 žlici ekstra deviškega
- olivno olje
- 1 rumena čebula, majhna na drobno
- 1 česen česna, mleto
- 4 oz. Španska chorizo klobasa
- 1 pražena rdeča paprika
- 1 tsp rdečega paprika
- 1/2 žlica posušenega timijana
- 1/2 žlica posušenega origana
- 28 oz konzervirani zdrobljeni paradižnik (ali sveže kocke paradižnika)
- 8
- jajca
- 1/2 skodelice naribanega sira (npr. Manchego ali parmezan)
Kako narediti
- Pelite in drobno odrežite čebulo in česen. Tanko rezino chorizo klobase. Pražena rdeča paprika narežite na štiri dele.
- Oljčno olje nalijte v veliko ponev in ga položite na srednjo vročino. V vročem, suté čebulo, česnu in chorizo klobase v ponvi, dokler čebula so prosojni in mehki. Mešajte rdeče paprike, timijan in origano. Dodajte zdrobljen paradižnik in kuhajte približno 15 minut.
- Pečico segrejte na 375 F stopinj.
- Paradižnikovo omako razdelite v štiri posamične keramične jedi (ali eno veliko pekač). Pritisnite žlico v sredini, da ustvarite luknjo za jajca. V vsako posodo pokažite 2 jajca in potresite s sirom. Pečemo, dokler niso postavljeni belci, vendar rumenjaki še vedno tečejo. Postrezite s kruhom ali domači krompirček.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 568 |
| Skupna maščoba | 39 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 20 g |
| Holesterol | 451 mg |
| Natrij | 726 mg |
| Ogljikovi hidrati | 27 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 29 g |