Bela fižola s chorizom ( alubias blancas con chorizo ) je hitra in enostavna španska jed za tiste noči, ko nimate veliko časa ali energije, vendar želite na svoji plošči postaviti nekaj zanimivega in drugačnega. Ker recept uporablja bele beljakovine v pločevinkah, je večina dela opravljeno za vas, kar naredi to odlično jed za začetnike. Bela fižola se lepo združita s španskim chorizom, čebulo, česnom in poprom, da naredijo okusno in zadovoljujočo glavno smer, pripravljeno v približno 20 minutah. Razmislite o dodajanju jajčevega jajčeca - ne samo za polnjenje večerje, ampak tudi okusno jed za zajtrk!
Kaj boste potrebovali
- 1/2
- rumena čebula
- 1/2 rdeča
- paprika
- 2 stroka
- česen
- 1 španska chorizo klobasa (približno 1/2 funta)
- 4 do 5 žlic ekstra deviških
- Špansko oljčno olje
- 2 (15-unč) pločevinke beli fižol (odcejeni)
- Sol po okusu
Kako narediti
- Chop čebulo in paprika. Odlepite in razrežite česen, vendar ne preveč fino. Chorizo rezite na rezine debeline 1/4-palca.
- Oljčno olje nalijemo v veliko ponev in segrejemo na srednji vročini. Pri vročem, suté čebulo in papriko, pogosto mešanje. Pazite, da ne zelite gorenja zelenjave - po potrebi znižajte toploto. Ko čebula postane prosojna, dodajte česen in rezine chorizo . Še vedno kuhajte, dokler se rezine koruze ne porjavijo. Dodajte več oljčnega olja, če se zmes začne držati. Zmanjšajte toploto na nizko.
- Hitro sperite fižol pod hladno vodo in odtekajte. Dodajte v ponev in premešajte, segrevanje mešanice pri nizki toploti. Dodajte sol po okusu. Ko je fižol vroč, služijo v sklede z rezinami sveže bagete.
Opomba o španščini Chorizo
Ta klobasa se zelo razlikuje od mehiškega ali karibskega chorizoja. Španski chorizo je trdna, suha klobasa, ki se pozdravi, kjer je večina mehiških chorizo sveža in mehka ter nezdravljena klobasa. Mehiški chorizo ima tudi različne začimbe kot španski Chorizo . Če ne najdete španskega chorizo, uporabite portugalsko Linguico klobaso, ki je zelo podobna španski Chorizo in jo je treba najti v vašem lokalnem supermarketu.
Variacije
Čeprav je to jed samo zadovoljivo, obstaja več načinov, kako ta španska klasika izboljšati, da postane bolj obsežen in popoln obrok. Dodajte več zelenjadnic, kot so bučke ali jajčevci, in pečen poper. Lahko služi tudi alubias blancas con chorizo na rezinah opečenega kruha ali znotraj tortilja školjk.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1053 |
| Skupna maščoba | 30 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 16 g |
| Holesterol | 31 mg |
| Natrij | 467 mg |
| Ogljikovi hidrati | 147 g |
| Prehranske vlaknine | 42 g |
| Beljakovine | 55 g |