To enostavno zamrznjeno zaledenitev ni namenjeno valjanju. Recept je za fondant, ki se prelije s tortami, tortami, petit štirimi in piškotki, medtem ko je še topel. To pomeni, da se ne gnetenje, zorenje ali ponovitev.
Videz likiranega fondanta je visoka siva obloga, ki se strdi v nežno zunanjo lupino, kot je glazura, vendar s kremno notranjostjo. Po drugi strani pa je valjani fondant rahlo žvečljiv, gumijast, kar mnogi ljudje raje ne jedo.
Ta recept bo dovolj za pokrivanje zgornjega dela in stranic 4- do 6-slojne (8-palčne) torte.
Kaj boste potrebovali
- 6 skodelic sladkorja (slaščičarje)
- 1/4 čaše vode
- 1 žlica koruznega sirupa (svetlo)
Kako narediti
- Slaščičarski sladkor, vodo in koruzni sirup v majhni ponvi in mešajte, dokler se ne premeša dobro. Nastavite na nizko vročino in premešajte, dokler se ne raztopi. Ne pustite temperaturi nad 100 stopinj na termometru za sladkarije. Če glazura ne izgleda dovolj nepregledna, dodajte še več sladkorja slaščičarjev.
- Nalijte toplo fondacijo nad elementom, ki je glaziran (ki je bil nameščen na ohišju za hlajenje nad ploščo), preostali, dokler niso obe strani obložene.
- Strgajte katerikoli fondant, ki je kopal na pločevino. Rewarm, strain in shranite za ponovno uporabo.
Kaj točno je Fondant?
Vsi fondanti niso enaki. A fondant je lahko kremno središče čokolade. To je tekočina, ki jo potegne iz čokolade, če jo ugriznete. To je bleščeče ledu na vrhu petit štiri, pecivo, kot Napoléons in pecivo, kot je ta madžarski recept Esterhazy Torte . In to je valjana matirana obloga na poročni torti ali drugi praznični torti.
Vse je odvisno od tega, kako je narejeno, kako se zdravi po njej (gnetenje, zorenje, preplavljanje) in aplikacijo, za katero se uporablja.
Več Fondant Recepti
Basic Fondant Recipe : Ta recept se lahko uporablja kot kremasto notranjost čokoladnih bonbonov, kot prelivna fondacija, ko se preplavijo in kot valjani fondant uporablja za pokritje peciva.
Recepti za sesalce Fondant : Ta fondant je narejen z mini marshmallows in se lahko uporablja kot redni fondant - za pokritje peciva, oblike in sladkarije.
Unkooked Fondant Recipe : To je pravica, ta fondant ne zahteva kuhanja. Izdelana je v mešalni posodi in se lahko uporablja za različne fondantke in polnila.
Recept za čokolado Fondant: Tukaj je še en nekuhani fondant, ki dobi spodbudo od taljenih polsveto čokoladnih čipov.
Classic Rolled Fondant Recept : Ta tradicionalni valjani fondantni recept je narejen s sladkorjem slaščičarjev, glicerinom in neflaviranim želatinom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 587 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 2 mg |
| Ogljikovi hidrati | 152 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |