Pistacije so domorodne na Bližnjem vzhodu z drevesi, ki rastejo v Iranu, Siriji, Turčiji, Egiptu, Libanonu in peščici drugih držav. Pogosto praženi in soljeni, so odlični za prigrizek, vendar so tudi pogoste sestavine v sladicah, kot Pistachio Baklava in / ali premazi, kot je Pistachio Crusted Rack of Lamb .
Ta torta dobi svoj okus in teksturo, da se piščalijo v pšeničasto moko. Čeprav imajo pistacije naravni zeleni odtenek, je večina komercialnih jedi z aromatičnimi pistacijami dodala zeleno barvo hrane, da bi jim dala globlje odtenek.
To torto lahko služi samo s praškom iz sladkorja v prahu ali z navadnim sladkorjem v prahu in mlečno glazuro. Toda kardamom dodaja zanimivo začimbo in aromo za to sladico. Samo napijte lonec čaja in uživajte!
Kaj boste potrebovali
- Za torto:
- 4 jajca
- 1 1/2 skodelice sladkorja
- 2 palčka masla (nesoljeno, pri sobni temperaturi)
- 1 skodelica grškega jogurta
- 1 žlica vanilije
- Neobvezno: 2 kapljici zelene barve hrane
- 1 1/2 skodelica za večnamensko moko
- 1 1/2 skodelice piščančjih piščal (približno 6 oz. Orehov)
- 1 1/2 žličke pecilni prašek
- 1 žlička pecilni soda
- 1 žlička soli
- Za Glaze:
- 1/2 skodelice sladkorja (v prahu)
- 2 žlici mleka
- 1/4 žličke tartemskega kardamona
- Napaka soli
Kako narediti
Predgreto pečico segrejte na 350 stopinj, maslo in moko pa v snop ali steno.
Z ročnim ali stojalnim mešalcem premagajte jajca in sladkor, dokler barv ne osvetli. Beat v maslu, vaniliji in jogurtu. Mešajte obarvanost hrane, če jo uporabljate.
Dodajte pistacije v živilski procesor in utripajte do tal
V ločeni skledi mačite moke, tiste pistacije, pecilni prašek, sodo in sol.
Suhe sestavine prešite v mokro in nalijte testo v pripravljeno posodo. Pečemo 50 do 55 minut ali dokler zobotrebec ne izstopi.
Naredite glazuro tako, da vdihnete sladkor v prahu, mleko, kardamom in sol, dokler ni gladka. Sesajte nad ohlajeno torto in potresite na nekatere dodatne sesekljane pistacije, če želite.
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 516 |
Skupna maščoba | 31 g |
Nasičena maščoba | 14 g |
Nenasičena maščoba | 11 g |
Holesterol | 133 mg |
Natrij | 448 mg |
Ogljikovi hidrati | 54 g |
Prehranske vlaknine | 3 g |
Beljakovine | 9 g |