Preizkusite ta tajski recept za pokošene pokrovače. Lahko uporabite sveže mango ali breskve, odvisno od tega, kaj je sveže in na voljo, kjer živite. V tem receptu lahko uporabite morske pokrovače ali večje pokrovače in oba sta enako čudovita. Kot bonus, isti recept za marinado podvoji kot omako, ki jo žlica pred tik pred jedjo, zaradi česar je ta pokrovček preproge, pa tudi barvita in gurmansko-okusna. Idealen za zabavo ali žar. ENJOY!
Kaj boste potrebovali
- 6-8 morske pokrovače (OR 10-14 pokrovnih pokrovov (dovolj za 2 osebi))
- 1-2 mangosa (razrezane na velike koščke, OR 3 breskve (sadje mora biti zrelo, a še vedno čvrsto))
- 1 velika rdeča paprika
- Za marinado:
- 4 žlice limetinega soka (sok z 2 limoni)
- 4 žlici žlici. ribja omaka (na voljo v visokih steklenicah v azijskih zalogah hrane)
- 4 žlici žlici. olje (kot so kokosovo olje ali canola)
- 2 tsp. česen
- 1/2 skodelice svežega koriandra (sesekljanega)
- 1 svež rdeči čili (posajeni in mlet, OR 1/2 žlica cayenne poper)
- 1/2 žličke. črni poper s kremno mleto
- 2 krompirjevih tsp. rjavi sladkor (nepakiran)
- Neobvezno: 1-2 tsp. maslo
Kako narediti
- Pokrij pokrovače pod hladno vodo. Posušite in položite v veliko mešalno posodo.
- Izrežite mango ali breskve in rdečega paprika v koščke, ki približujejo velikost pokrovač (za morske pokrovače, želite velike koščke). Postavite jih v skledo z pokrovčki.
- Vse sestavine Marinade / Sauce (razen masla) položite skupaj v omako. Dobro premešajte, da ustvarite tanko, a okusno marinado.
- Polistite marinado čez pokrovače, mango ali breskve in poper, jo nežno premešajte. Pustite preostanek v omako.
- Dovoli pokrovače, sadje in poper, da marinirajo približno 10 minut (ne več kot 15). Medtem ogrejte žar / žar.
- Nežno potegnite pokrovače skupaj s sadnim in rdečim poprom. Lahko pokrij pokrovače skozi sredino ali po straneh (ugotovil sem, da bočno kopje deluje bolje za celo kuhanje).
- Pred kuhanjem brusite žar z malo rastlinskega olja, da preprečite lepljenje.
- Kuhajte ražnjake po vročem žaru za 10-15. Čopič z malo ostanke marinade z dna skleda prvih nekajkrat jih obračate. Prav tako lahko potresemo z malo več črnega popra.
- Skewerji se izvajajo, ko so pokrovače rahlo poraščene, breskev in rdeča paprika pa se zmehča. Pokrovače so narejene, ko se zataknejo in so neprosojne (ne prosojne) v sredini.
- Okrepite omako, ki vsebuje rezervirano marinado na srednji vročini. To traja le 30 sekund do 1 minute , dokler ni toplo - še več bo uničilo okus. Če želite, dodajte malo masla. Ko maslo stopi, premešajte omako in je pripravljen!
- Preizkusite omako, dodajte več sladkorja, če je preveč kisel za vaš okus, ali več apna / limone, če je preveč sladko ali preveč slano.
- Postrezite s skodelicami z rižem in nekaj omako, ki je spojena. Ali lahko uporabite omako kot dip, če jedo sollop skewers sami. ENJOY!
| Navodila za prehrano (na uslugo) |
|---|
| Kalorije | 260 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 25 mg |
| Natrij | 3,084 mg |
| Ogljikovi hidrati | 46 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 14 g |
(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)