Ponudite ta raznovrstni špargljev, gob in paradižnik za kosilo ali kot jedilni brunch. Uporabite pecivo iz domačega kruha ali globoko zamrznjeno skorjo. V receptu lahko uporabite zamrznjene parove šparglje.
Če niste ljubitelj gob , jih nemudoma izpustite. Dodajte malo več špargljev ali paradižnika ali pa uporabite kocke s kocko ali krušeno kuhano slanino.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 do 3/4 funt špargljev ( obrezana , sesekljana)
- 2 žlici masla
- 1/2 skodelice gob (sesekljan)
- 4 zelena čebula (z zeleno, tanko narezano)
- 1 mali paradižnik (olupljen, semen, narezan)
- 1 1/2 skodelice / 6 unč Havartijev sir (ali švicarski, razrezani)
- 4 velika jajca
- 1 1/2 skodelice pol ure in pol (ali polno mleko)
- 1/2 žlička soli
- 1/8 čajna žlička črnega popra
- 1 muškatni orešček
Kako narediti
- V ponvi pokrijte šparglje z vodo. Privedite do vročine preko visoke toplote; zmanjšajte toploto, pokrijte in kuhajte 5 minut ali dokler ne razložite. Odcedimo in pustimo stran.
- V veliki ponvi ogrejte maslo nad srednjo nizko vročino; dodamo gobe. Sveže, dokler gobe ne rastejo; dodajte zeleno čebulo in kuhajte še 1 minuto dlje. Dati na stran.
- Pečico segrejte na 375 F / 190 C.
- Če uporabljate domače pecivo, ga pripravite po receptu. Chill pecivo, ga zvite, in ga nato prilepite v 9- ali 10-palčni pita plošče. Linija pita in stran peciva usmerite s folijo in napolnite z utežmi pito ali sušenim fižolom ali rižem. Druga možnost je, da sledite navodilom na vaši pripravljeni skorji za delno pečenje skorje.
- Pecivo pecite v segreti pečici 8 minut. Delno pečeno skorjo odstranite s pečice na stojalo; odstranite uteži in folijo pita. Zmanjšajte temperaturo pečice na 350 F / 180 C.
- Poskrbite, pripravljeno zelenjavo in rezan sir v pita s pitojem.
- Jajca skupaj zmešajte skupaj in pol in pol; dodajte sol, poper in muškatni orešček. Mešajte jajčne zmesi nad zelenjavo. Postavite napolnjeno lupino za pito na veliko piškotek ali jarik. Položite v pečico in kuhajte 45 do 55 minut ali dokler ni nastavljeno polnjenje. Nož masla, vstavljen v sredino, mora biti čist.
Nasveti in variacije
- Izpustite gobe, če želite, in povečajte kocke, paradižnike in šparglje.
- Kuhajte 4 do 6 trakov slanine . Odcedite in sesajte slanino ter jo posujte z zelenjavo, preden dodate sir.
- Kiča skupaj z zelenjavo lahko dodamo na kuhano pršico ali preostalo puranje.
- Parjene fiddleheads so odlična zamenjava špargljev, če jih najdete na vašem območju. Na voljo so le za kratek čas spomladi.
- Namesto zelene čebule se lahko uporabljajo spomladanske rampe. Na voljo so le spomladi.
- Uporabite rezan cheddar sir ali cheddar mešanico, namesto švicarski sir.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 233 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 160 mg |
| Natrij | 234 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 12 g |