Maslo, šalotka in česen okus, ta čudovita jed iz špinače in gob. To je presenetljivo preprost pripravek in je odličen način za uporabo svežega špinača. Sesekljan ali nariban sir Parmezan naredi odličen okras.
Ta eleganten špinač postrežite kot stransko krožnik skoraj vsakemu glavnemu jedu, perutnini ali morski hrani. To je še posebej dobro z zrezki na žaru.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica masla ali oljčno olje
- 1 kilogram špinače (približno 2 grozda)
- 8 unč gobe
- 2 šalotka (mala in srednje velika)
- 1 česen česna (mleto)
- 1/8 žličke soli
- Pripravite sveže poper
- Neobvezno: 1/4 skodelice parmezan (nariban ali rezan)
Kako narediti
- Trim stebla iz špinače in temeljito umijte liste. Liste raztrgajte na majhne koščke.
- Očistite gobe tako, da na kratko sperete in brišete s papirnatimi brisačami. Po želji odstranite stebla in jih nato rezite.
- Odlepite in ščetite šalotke.
- V velikem ponevu na srednji vročini talite maslo z olivnim oljem. Dodamo narezane gobe in šalotke in kuhamo, mešamo, dokler gobe ne ponudijo.
- Dodajte mleto česen, špinačo, sol in poper. Še vedno kuhajte, dokler je špinača nežna.
- Potresite s svežim sirčkom iz parmezanke neposredno pred vročino, po želji.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 147 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrij | 311 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 9 g |