Kot hladni vetrovi jeseni lezijo v mrzlih zimskih dneh, uživajte v toplem, vabljivem okusu začinskega likerja, ki ga naredite sami. Recept je zelo enostaven in ima vse prijetne okuse, ki jih uživamo med sezono.
Domaći hruśki liker je zażenec podoben vsem drugim infuzijam z alkoholom . Razlika je v tem, da je sladkana, da jo pretvorimo iz alkohola v liker . Uporablja hruško žganje in preprosto bazo sira, nato doda sveže hruške in zimske začimbe.
Dobljeni liker je prijetno sladek in ima čudovit okus, ki je kot nalašč za ustvarjanje sezonskih koktajlov . Ker potrebuje le nekaj dni za dokončanje, prav tako nudi popoln domači dar za počitnice.
Kaj boste potrebovali
- 1 hruška (zrela, narezana)
- 3 zvezdice janeža pods
- 2 cimet palice
- 4 stroka
- 4 allspice (celota)
- 20 unč hruškice
- 4 unci preprostega sirupa
Kako narediti
- V 24-unčo (ali večji) konzervni kozarec dodajte hruške in začimbe.
- Nalijte hruško žganje in preprost sirup.
- Zavarujte pokrov in stresite kozarec, tako da je vse skupaj.
- Nastavite na hladnem, temnem mestu in pustite, da ga vbrizga 2 do 3 dni. Stresajte ga enkrat dnevno in drugič poskusite poskusiti okus, da vidite, kako se razvija okus. Naredite to vsakodnevno, dokler ne doseže želenega okusa.
- Ko vam je všeč okus, napolnite začimbe in sadje z uporabo finega mrežnega sita ali gaziranega stiskanja, stiskanjem ali stiskanjem kakršnega koli odvečnega likerja.
- Stekleniček začinjene hruške nataknite pod tesno tesnilo in dodajte etiketo.
Kot pri vsakem domačem likerju ima zaradi sladila krajšo življenjsko dobo kot druge infuzije tekočine . Dokončen liker shranite v hladilniku, kjer se bo dobro držal do 3 mesece.
Izberite svoj alkohol
Hruška žganja daje lepo podlago za liker, čeprav boste želeli izbrati pametno, ker nekateri na trgu že imajo sladilo (tehnično izdelujejo likerje). Na voljo so brez sladkanih hrušk, hkrati pa natančno preberite oznako. Če je sladkana različica vaša edina možnost, jo recite na sirupu.
Ta recept se lahko uporablja tudi z ne-okusom žganja in je zelo zabavno z vodko ali belim rumom .
Standardna steklenica žgane pijače (imenovana peta) je 750 mililitrov, kar je približno 25 unč. Ker morate pustiti prostor v kozarcu za svoje aromatične sestavine in sirup, boste potrebovali samo približno 20 unč. Pojdite in uživajte v preostalem žganju, medtem ko pripravite liker.
Prilagodite okus
Zabaven del izdelave lastnih likerjev je, da lahko preizkusite in ustvarite okus po meri. Brez težav prilagodite katero koli sestavino za razvoj lastnega "skrivnega" recepta. Težko je iti narobe, še posebej, če narediš vsakodnevni test okusa.
Uporabite različne hruške. Sezona pire se začne jeseni in teče skozi zimo in na trg prinaša številne sorte hrušk . Ni razloga, da bi v vaš liker dodali samo eno vrsto. Na primer, dodajanje polovice hrušk Anjou in Bartlett je res lepa kombinacija.
Hrušk ni treba rezati na določen način in vam jih ni treba luščiti, dokler jih opere. Če lahko hruško vržeš v kozarec, si dober.
Igraj z svojim sirupom. Čeprav preprost preprost sirup naredi lep liker, obstajajo alternative. Ker je zasnovan tako, da ima toplej profil, menite, da se preklopite z belega sladkorja v temnejši. V standardnem receptu sirupa lahko uporabite turbinado ali demarara sladkorje ali pa zmešate nekaj podobnega sirupu, ki je začinjen s rjavim sladkorjem . Ena možnost bo dodala lepo in toplo bogastvo likerju.
Prilagodite začimbe, kot je videti. Cimet, zvezdni janež in klinčki so skoraj nujen za pridobitev odlične mešanice začimb , tako da lahko preskočite allspice, če želite. Če imate na voljo le začimnjene začimbe, jih dodajte v sirup, ko ga naredite in uporabite malo več, kot bi običajno.
Uživajte v vašem likerju
Zastekljeni hruškovni liker se lahko uporablja v različnih koktajlih. V številnih žgalnih pijačah ali tistih, ki zahtevajo hruško vodko, lahko damo sladko sezonsko vrtenje. Recepti, ki uporabljajo hruške likerje, so očitne izbire, tudi če ne zahtevajo tistega, ki je začinjen.
Če želite začeti, poskusite namesto hruškice v hruškovem receptu . Prav tako lahko sprejme nektar in začimbe v začinjenem hrušču caipirini ali infuziramo vodko v jesenskem toniku z začimbami .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 79 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 10 mg |
| Ogljikovi hidrati | 20 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 1 g |