Spoonbread je krompir, podoben kremi, ki ga nabirate z žlico. Misli, da je izvorno ameriškega izvora, in postal je priljubljen ob prelomu stoletja. Po Enciklopediji ameriške hrane in pijače je bil izraz prvič uporabljen v tisku leta 1847.
To je preprost recept, vendar nežno dodajte nekaj razkosanega jedrčka ali koruznih zrna na testo ali dodajte sesekljano zeleno čebulo ali nekaj svežega sesekljanega čipkega popra ali zelišč.
Poglej tudi
Spoon Kruh z Grits
Kaj boste potrebovali
- 3/4 skodelice koruzne moke, kamna ali vode, če je mogoče
- 1 žlička soli
- 1 skodelica vrele vode
- 3 žlice topili maslo
- 2 velika jajca
- 1 skodelico mleka
- 2 žlički pecilni prašek
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F.
- Namazite 8-palčno kvadratno pekač ali 1 1/2-kvartni pekač.
- Združite koruzno mošt in sol v mešalni posodi (prašek za peko ne dodajte do koraka 5). Postopoma dodajte vrelo vodo, medtem ko žvečite vse kepe. Dodamo raztopljeno maslo in premešamo. Naj se mešanica ohladi približno 5 minut.
- V mleko zmešajte v mešanico koruznega mesa.
- V majhni skledi temeljito premagajte jajca.
- Utrjena jajca v mešanico koruzne moke skupaj s praškom za pecenje. Dobro premešajte z mešalnim ventilom ali električnim mešalnikom.
- Predal vložite v pripravljeno pekač.
- Pečemo približno 35 minut ali dokler ne nastavimo in rahlo porjavimo.
- Kruh žganja kuhajte z veliko masla.
Služi od 4 do 6.
Nasveti in variacije
- Koruzni kašasti kruh - Dodajte približno 1 skodelico kuhanih ali praženih koruznih jedrc v mešanico.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 169 |
| Skupna maščoba | 13 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 178 mg |
| Natrij | 266 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 8 g |