To državo ocvrtega zrezka se postreže z okusno smetanko, narejeno s sladko karamelizirano čebulo. Uporabite sezonsko sladko čebulo v omaki.
Poglej tudi
Annie's Texas Chicken Fried Steak
Kaj boste potrebovali
- 1 do 1 1/2 kilograma tankega okroglega zrezka, razrezane v deleže velikosti sluzi
- Skrajšanje 1/4 do 1/2 skodelice, za cvrtje
- 1 skodelica moke, razdeljena
- 1/4 skodelice koruznega mesa
- 1 1/2 žličke začinjene soli
- 2 velika jajca
- 1 velika sladka čebula (Vidalia, Texas Sweet, Walla Walla itd.), Narezana
- 4 žlici masla, razdeljeni
- 1/4 skodelice moke
- 1 1/2 do 2 skodelice mleka
- 1 čajna žlička Wylerjeva goveja in francoska čebula, ali zrnca z govejega mesa, ali po okusu
- sol in poper po okusu
Kako narediti
- V srednji ponvi na srednji nizki vročini kuhajte čebulo v 2 žlici masla, pogosto mešate, do zelo mehke in zlate barve, približno 30 minut. Dati na stran.
- V plitvo skledo položite 1/2 skodelice moke. V drugi plitvi posodi postavite 1/2 skodelico moke, 1/4 skodelice koruzne moke in začinjene soli. V tretji skledi premagajte jajca.
- V velikih ponevih na srednji vročini, se taljenje skrajša. Morali bi imeti približno 1/4-palčno stopljenega skrajšanja.
- Pound krompirja, da se razvajajo; izkopajte vsak zrezek v moki, potopite v mešanico jajc, nato pa plavajte v začinjeno moko in mešanico koruznega mesa.
- Položite v vročem olju in kuhajte približno 3 minute na vsaki strani ali dokler ne končate.
- Odstranite zrezke; obdrži toplo.
- Izlijemo skrajšanje; dodajte 2 žlici masla in kuhano čebulo. Mešajte, dokler se maslo ne stopi; dodajte moko. Premešajte moko in čebulo do gladke; nadaljujte kuhanje približno 1 minuto.
- Postopoma zmešajte 1/2 skodelice mleka, neprestano mešanje. Nadaljujte kuhanje, dokler se zmes ne zgosti. Če je omako preveč debelo, dodajte več mleka. Potresemo s približno 1/4 do 1/2 čajne žličke zrnca ali z malo govejega mesa, nato pa okusite pred začimbami s soljo in poprom.
- Postrezite s pire krompir ali riž.
Morda bi vam bilo všeč tudi