Medu, dimljena čipotletna paprika in začinjene začimbe pomagajo okusiti to preprosto svinjsko svečko. Ponudite to svinjino, narezano s pire krompirjem ali riž.
Svinjski žganci so na kratko zrezani in nato praženi z mešanico omake.
Poglej tudi
Fried Bacon in medaljoni Panko Pork Tenderloin
Medaljoni za svinjsko meso s preprosto Marsalovo omako
Kaj boste potrebovali
- 3 žlice medu
- 2 chipotle chiles v adobo, drobno nasekljane, z nekaj čajnih žličkov omake
- 1 žlica sesekljanega cilantra
- 1 česen grenke, drobno sesekljan
- 2 svinjska žlica, približno 1 1/2 do 2 kilograma
- 1 do 2 žlici olivnega olja
- 1/2 žlička soli
- 1 čajna žlička čilija v prahu
- 1/2 čajna žlička kumina
- 1/4 žličke mletega črnega popra
Kako narediti
- Toplotna pečica do 350 F.
- V skledo združite med, sesekljano papriko, adobo omako, cilantro in česen; dati na stran.
- Toplo oljčno olje v veliki ponvi na srednji vročini. Obrišite maščobo iz ometa in odstranite srebrno kožo. Svinjite vse skupaj s soljo, čilijem v prahu, kumini in črnem popru. V olivnem olju se obrnite na obeh straneh, tako da se okrog 8 minut obrača na rjavo.
- Svinjino prenesite v rahlo naoljeno posodo za pekač ali pustite, da je v skledi, če je pečica varna.
- Pražite svinjsko meso v segreti pečici približno 10 minut, nato pa s čipotno mešanico očistite. Praženje nadaljujte še približno 10 minut ali dokler svinjina ne zabeleži najmanj 145 F na termometerju, ki se trenutno prebere, v najgloblji del gumijasta.
- Pustite, da svinjina počiva 5 minut. Rezina in plavuti s sokovi.
Služi 6.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 356 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 126 mg |
| Natrij | 110 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 44 g |