Pravilno shranjevanje pravega javorjevega sirupa je nujno, da se izognemo plesni
Realni sirup sirupa
Na trgu najdete veliko izdelkov z imitacijo ali javorjem, vendar je prava stvar vredna višje cene.
Po definiciji je javorjev sirup sirup, ki nastane zaradi izhlapevanja javorja ali raztopine javorjevega sladkorja in vsebuje ne več kot približno 33 do 35 odstotkov vode.
Imitacijski javorjev sirup, ki se običajno prodaja kot palačinkov sirup, mora biti označen in na splošno je izdelan iz večinoma koruznega sirupa z 2 ali 3 odstotki čistega javorjevega sirupa.
Nekatere imitacije lahko vsebujejo le umetni izvleček javorja.
Čisti javorjev sirup je trikrat sladek kot redni namizni sladkor, medtem ko je javorjev sladkor dvakrat tako sladek.
Shranjevanje in zamenjave sirupa javorja
Čisti javorjev sirup je treba hraniti na hladnem, temnem mestu do 2 let, dokler se ne odpre in nato ohladi po odprtju, kjer bo trajala 1 leto.
Ker se čisti javorjev sirup ne zamrzne, če je pravilno izdelan, je zamrzovalnik dober kraj, ki ga lahko shranite skoraj za nedoločen čas. Nepravilno shranjeni javorjev sirup lahko raste škodljive in plesne toksine, v tem primeru ga morate iztisniti. Sirup povlecite na sobno temperaturo ali jo pred segrevanjem segrejete.
Mikrovalovna pečica dobro deluje za segrevanje javorjevega sirupa. Uporabite mikrovalovno varno posodo in toploto na visoki od 30 do 60 sekund na 1/2 skodelice, odvisno od tega, kako hladna je in raven moči vaše mikrovalovne pečice.
Če načrtujete uporabo čistega javorjevega sirupa v sladkorju v pečenem receptu, uporabite 3/4 skodelice čistega javorjevega sirupa za 1 skodelico granuliranega sladkorja in zmanjšajte prevladujočo tekočino v receptu za 3 žlice za vsako skodelico javorjevega sirupa .
Upoštevajte, da bo uporaba javorjevega sirupa namesto sladkorja rjavo odtenek in povzročila hitrejše rjavenje blaga zaradi visoke vsebnosti sladkorja.
Za zamenjavo javorjevega sirupa v splošnem kuhanju uporabite tričetrtino količino javorjevega sirupa kot sladkorja. Pri zamenjavi javorjevega sirupa za medu uporabite razmerje med 1 in 1.
Če se resnično znajdete v vezavi brez javorjevega sirupa, lahko poskusite s to zamenjavo za lažni javorjev sirup , vendar ne pričakujte, da bo prišel nikamor blizu prave stvari v okusu.
Kuhanje z Javorjevim sirupom
Čeprav je večina seznanjenih z javorjevim sirupom kot topperjem za palačinke ali sladko, ima tudi druge aplikacije v slanih jedi in dobro deluje predvsem z zelenjavo.
Prebivalci Vermonta imajo nenavadno tradicijo praznovanja sezone sladkosti s prigrizki na kombinaciji javorjevega sirupa, navadnih pokritih krofov in kumarskih kumaric. Ja, kavne kavne! Vsak ugriz kruha je potopljen v sirup in jedel, z dodatki krompirjevega drobtinjenja, ki se razširijo na vsakih dveh do treh ugriženih krofov. Zagovorniki te zanimive kombinacije pravijo, da se sladki in kisli okusi komplimentirajo.
Jabolčni sirup taffy, imenovan tudi Sugar On Snow, je priljubljeno zabavo za otroke in odrasle, ko začne sok teči.
Jepe sirupi recepti:
• Apple Couscous Acorn Squash
• Pito sira in javorja
• zajtrk zajtrk
• Sirup sirupa iz češnjev
• Kužno torto iz čokolade
• Grand Chocolate Grand Marnier (Vegan)
• Chunky marelični javorjev sirup
• Creamed Butternut in jabolčna juha
• Emerilov najljubši francoski toast
• Zamrznjeni Maple Mousse
• Salama Ham & Lima Bean
• Domači aromatizirani jogurt
• Huckleberry Muffins
• Palačinke s slanino
• Jastog z Nutmeg Vinaigrette in kostanjevim pirejem
• Javorjevo maslo
• Javor kandirani sladki krompir
• Javorjevo sira
• Maple Cocktail Spareribs
• Javorjev kokosovi piškoti
• Omega brusničnega omaka
• Javor kremo
• Javor kremo
• Maple Divinity
• Javorjev prstan z glaziranim obročem
• Javor gorčično glazuro
• Maple Mustard Svinjska Tenderloin
• Kruh javorjev ovsene moke (ABM)
• Maple Pecan Scones
• Javorjev polnjeni sladki krompir
• Javorjev sirup in jabolčnik Cider slanica za svinjino
• Javorjev sirup oranžno piščanec
• Javorjev sirup Gravy
• Zamenjava sirupa javorja
• Maple Walnut Ice Cream
• Jabolke sirupa javorjev javorja
• Nutty Maple Popcorn
• Pomarančne jogurtne palačinke z jagodami
• Pumpkin Candy
• Malinovo javorjevsko oblačilo
• Pita sladkega krompirjevega pastirja
• Whipped Sweet Potatoes
• Wild Wild Jam Jam
• divji riž s češnjami in lešniki
• Jam Streusel kava torta
Več o javorjevem sirupu
• Nasveti za shranjevanje, zamenjave in kuhanje sirupa javorja
• Gradi javorov in kakovostni standardi
• Proizvodnja javorjevega sirupa - Kako narediti javorjev sirup
• Zgodovina javorjevega sirupa