Uživajte v okusu razkošnih, sočnih kozic, ki se premešajo v tangi tajski česnovki omaki. Ta recept je preprost in ga je treba vzeti le približno 15 minut.
Salty-sweet, garlicky, in malo začinjen, je odlična jed, ki služi vsako noč v tednu. Je tudi dovolj lep, da služi na zabavi kot predjed ali hrano prstov . Tudi vaši otroci bodo šli divje za to, čeprav boste morda želeli zmanjšati čili, da bi pokončali začimbo.
Kaj boste potrebovali
- Za marinado:
- 1 1 / 2-2 žlici ostrigova omaka (tajska omaška omaka ali Lee Kum Kee)
- 1 žlica sojine omake
- 1 žlica
- ribja omaka
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 4-6 lističi česna (mleto, po okusu)
- 2 žlici limetinega soka
- 1 rdeča čilija paprika (mleto, ali 1/3 čajne žličke suhe zdrobljene čili, po okusu)
- Za Stir-Fry:
- 12-15 srednje velika do velika kozica (ali kozice, metulj, lupine je mogoče odstraniti ali pustiti naprej)
- 2-3 žlici olja (za mešanje cvrtja)
- Okrasite: 1 limono (razrezano na klin)
- Okras: 1/2 koriander (svež)
Kako narediti
- V skledo združite ostrigovo omako , sojino omako, ribjo omako, rjavi sladkor, česen, sok iz limete in paprika. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
- V marinado položite kozice in dobro premešajte.
- V vroči ali ponvi ogreje olje. Ko je vroč, dodajte kozico skupaj z marinado.
- Mešajte 2 do 3 minute ali dokler so kozice rožnate in rožnate. Prav tako bodo rahlo obarvani iz omake. Izogibajte se prevelikemu količinskemu zvoku ali pa se kozice spremenijo.
Preizkusite omako po okusu in po potrebi prilagodite, da dosežete slano in sladko ravnovesje. Dodajte še več sladkorja, če je preveč kislo. Če je preveč slano ali sladko, dodajte več limoninega soka.
Dva načina za njeno uporabo
Ta kozica stir-fry odlično deluje kot lahka vstopnica za dve osebi ali predjed za skupino. Kakorkoli, lahko ga posnamete, da naredite odlično predstavitev.
Za večerjo ali kosilo: preprosto potegnite kozico na posluženo ploščo in potresemo s koriandrom, ter dodatnim svežim čilijem (če uporabljamo). Dodajte limone ali limete na stran in služite z rižem ali skorjim francoskim kruhom kruha.
Za zabavne službe ali kot predjed: s kleščami izberite kozice iz posode, kar omogoča, da se večina omake vrne nazaj v ponev. Razpršite kozice na posluževalnem krožniku z repi in držite zobotrebec v vsakem, da bi jih pojedli. Nalijte omako na pladenj in potresemo s svežim korianderjem. Okrasite z apnenčastimi klini.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 94 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 28 mg |
| Natrij | 2.009 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 7 g |