Zdi se, da je celoten narod noreen za peko tradicionalnih britanskih kolačev in pecelj s klasično torto Victoria sponge na vrhu seznama.
Ta nežna pogačica, napolnjena z marmelado in smetano, je stvar vaših fetov in WI, močna konkurenca pa je, da lahko ustvarite najlažjo in najlažje gobo.
Pravzaprav ni niti skrivnost niti težko izdelati prijetne torte, še posebej, če si ogledate te nasvete za pernate gobice in sledite temu hitro in enostavno receptu.
Kaj boste potrebovali
- 3 velika jajca brez meja pri sobni temperaturi
- 8 unč (225 g) sladkorja sladkorja (superfin sladkorja)
- 8 unč (225 g) samonaknitvene moke + 2 žlički pecilnega praška, ki se presejejo skupaj
- 4 unči (125 g) mehčano maslo
- 3 unci (100 g) margarina
- 1 jar dobre kakovosti jagodne jagode
- 7 unč (200 ml) težka
- kremasto smetano , raztegnjene na čvrste vrhove
- Sladkor za sladenje (slaščičarski sladkor)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F (180 C / Gas 4).
- Rahlo namažite dve 8-palčni (20 cm) pekač. Spustite dno z rahlo namaščenim perjem.
- Z mešalcem stojala ali električnim ročnim mešalcem mešajte jajca, sladkor, moko in prašek za peko ter zmehčano maslo in margarino, dokler nista popolnoma združena. Mešanica mora biti mehka, upadajoča. Če nimate električnega mešalnika, uporabite leseno žlico.
- Testo pogače enakomerno razdelite med ponve. Na površino pogače rahlo olajšajte in jih popnite na sredinsko polico pečice.
- Pečemo 25 minut ali dokler pecice niso dobro povišane in na površini zlate rjave barve. Če se prehrane prelijejo prehitro, rahlo znižajte temperaturo, vendar ne odpirajte vrat.
- Ko so povišane in rjave, lahko odprete vrata, da jih preverite, tako da nežno pritisnete sredino torte - le-ta se mora z lahkoto pomakniti nazaj. Odstranite pecivo iz pečice in ga položite na ohišje za hlajenje 5 minut.
- Po petih minutah je treba pecivo skrčiti stran od stranic. Previdno zavrtite pecivo na žični okvir, da se popolnoma ohladi.
- Ko se ohladi, položite eno torto, ki jo kuhamo na ploščo. Pokrijte z debelo plastjo jagode, ki ji sledi še debelejša plast stepene smetane. Na vrhu z drugo torto.
- Bager z sladkorjem zaledenitve in okrasite s svežimi jagodami, če želite. Postrežemo s prijetnim skodelico čaja.
Kaj je Victoria gobica?
Victoria Sponge je bila poimenovana po kraljici Viktoriji, saj je bila njena najljubša torta. Anna, vojvodinja Bedforda, ki je dobila priznanje za predstavitev očarljive umetnosti popoldanskega čaja, je bila gospa, ki je čaka kraljici, ki je v čaju hitro sprejela običaj, da služi spužvam.
Sedanja kraljica, kraljica Elizabeta II, je tudi delček rezine Viktorije spužve pogače in je bil služil na praznovanja za Queen's diamond jubilej v juniju 2012.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 655 |
| Skupna maščoba | 34 g |
| Nasičena maščoba | 15 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 149 mg |
| Natrij | 699 mg |
| Ogljikovi hidrati | 82 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 7 g |