Jagode so najpomembnejši plod britanskega poletja. Lahko jih najdete od Wimbledona do čajnega kriketa in na vsaki mizi po kopnem. Toda, kaj storite, čeprav dobivajo le dotik mimo svojih najboljših? Pečemo jih. Da, pravilno ste to slišali, z malo sladkorja pražite zrele jagode, nekaj žlic balzamičnega kisa pa naredi najboljši kompot, ki si ga lahko predstavljate. Nikoli ni bilo preprostejšega recepta kot ta pražena balzamična jagode, ampak ena.
Posoda prihaja z velikimi okusi, dobro prodaja in je tako vsestranska. Kompot je popolnoma okusen na bogatem, kakovostnem vanilijevem sladoledu ali pri tistih z manj sladkim zobom, prelijemo grški jogurt. Uporabljajte kot polnjenje za tarte ali pogače (plast teh praženih jagod v gobici Viktorije je sublimna). Jagode dobro hranijo v kozarcu v hladilniku, tako res, kaj ni ljubiti?
Rezultat kratkega mariniranja in nato hitro praženja je intenzivna aroma jagode z bliskavostjo kisline iz kisa. Če želite okrepiti še več okusov, poskusite preluknja črnega popra pred vročitvijo.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt / 450 gramov jagode (oprane v mrzli vodi in oluščene)
- 3 dessertspoons sladkornega sladkorja (približno 2 1/2 žlice)
- 3 žlici balzamičnega kis
- Neobvezno: črni poper
Kako narediti
- Pečico segrejte na 300F / 190C
- Oprane jagode spravite v velik pladenj za pečenje, pri čemer se prepričajte, da so v eni plasti. Prašek s sladkorjem, nato pa potresemo preko kisa.
- Jagode obrnite tako, da se pladenj izbriše iz ene strani v drugo, tako da je pokrita vsa jagode.
- Pladenj za pečenje postavite na eno stran, prekrito s čajno krpo, in 20 minut pustite, da se marinirate.
- Po mariniranju položite pladenj v sredino segretega pečice in pečemo 20 minut. Jagode se bodo mehčale, vendar bodo ohranile dobro obliko. Kis in sladkor se bodo začeli karamelizirati, poskrbite, da čeprav ne gorijo.
- Pekač iz pečice vzemite iz pečice, pustite, da se ohladi, dokler se ne ohladi, sirup se bo zgostil in postal zelo okusen. Prenesite jagode na posodo Kilner ali podobno in blizu. Shranjujte v hladilniku. Zadržali se bodo več tednov.
Kako uporabljati pečen balzamični jagode:
Uporabite jagode na sladoledu, z jogurtom ali kot polnjenje s prašiči ali kjerkoli primerno za mehke, slastno sladke jagode.
Uporabite malo črne paprike, ko služi za dvigovanje tisto, kar je že neverjeten okus. Morda ni najboljša za otroke.
Pražena jagode sploh ne bodo zamrznile, ker je okus uničen, jagode pa se bodo odtaljevale, ko se odmrznejo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 46 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 1 g |