"Brez dvoma bi Bog lahko naredil boljše jagodičje, toda brez dvoma, Bog nikoli ni storil". Dr William Butler
Zgodovina britanskih jagod
Kaj je bolj britevsko poletje kot jagode in smetana? Takoj, ko se je to zgodilo, je vsakdo uganil. Najzgodnejša omemba sadežnega sadja je bila v rimskih časih okrog 200BC. V srednjeveški Veliki Britaniji je veliko pomenov, ko so mladoporočenca uživali v jagodah, borage in kremah za svoj poročni zajtrk, ki je verjel, da so afrodiziak.
Sadež v obliki srca je že dolgo simbol čistosti, strasti in zdravljenja ter je še vedno tako.
Danes
Jagoda je kratek čas, od začetka junija do avgusta. Prihod sadja iz poli tunela se je v tem času podaljšal - dobra novica za tiste, ki uživajo v sadju, vendar morda ne za tiste, katerih pogled na podeželje je plastičen.
Daleč najboljše jagode za nakup morajo biti od lokalnega proizvajalca. Dnevna izbira jagod je lahko zabavna; supermarketi lahko prodajajo bombažne volneje poceni, a okus je neprimerljiv za domačo pridelano sadje. Bodite pozorni na PYO (Pick Your Own) znake, ki se začnejo pojavljati po vsej državi v juliju.
Kako izbrati britanske jagode
- Kupi neobdelano sadje s svetlo zelenimi trupi. Operite in jih ravnajte nežno in čim manj, da se izognete modricam.
- Po pranju odstranite trup.
- Pred začetkom prehranjevanja sadje pustite na sobno temperaturo. Še bolje, ura pred sončenjem pred sončenjem bo dramatično izboljšala okus.
Zdravstvene prednosti britanskih jagod
- Pet jagod zagotavlja več vitamina C kot celotno oranžno.
- Jagode so odličen vir vitamina K in mangana ter folne kisline, kalija, riboflavina, vitamina B5, vitamina B6, bakra, magnezija in omega-3 maščobnih kislin.
- Jagode vsebujejo pomembne količine fitonutrientov in antioksidantov, ki pomagajo pri boju proti prostim radikalom. Te antioksidativne lastnosti naj bi bile povezane s tem, kaj naredi svetlo sadež rdeče barve.
- Jagode so bile medicinsko uporabljene za pomoč pri prebavnih boleznih, razbarvanih zobeh in draženju kože.
Kako postrežemo britanske jagode
Eden najpreprostejših, najboljših in enostavnih načinov za jagode je seveda s smetano. (Všeč mi je tudi debela dvojna krema, strjena je tudi okusna. Obstaja pa, čeprav je veliko več receptov tako slanih in sladkih. Seveda, če dan, ki ga sam izbere, daje poplavo sadja, džem je način, kako ohraniti okuse poletja za hladne, temne, zimske mesece.
Veliki jagode Recepti
- Strawberry in kremna spužva recept za torto
- Strawberry Jelly Recipe
- Eton Mess Recept
- Angleški poletni puding recept
- Berry Sorbet recept
- Angleški Strawberry Trifle Recept
Britanske sorte jagod
- ELSANTA: Še vedno najbolj priljubljena jagoda v Veliki Britaniji zaradi svoje dolgoletne pridelave in odličnega okusa.
- DRISCOLL CAMARILLO: Odličen okus in se zdaj proizvaja v velikem obsegu.
- AVA: Je vrhunska škotska jagoda, ki je znana po okusu.
- ENGLISH ROSE: Ta nova premium sorta je opazna zaradi nenavadnega in izjemnega okusa, ki spominja na pomarančno lupino.
- EVE'S DELIGHT: Eve's Delight združuje sočen okus z odličnim rokom uporabnosti.
- JUBILEE: Jubilej je bil razvit in prvič prodan leta 2002 in se je od takrat uveljavil kot ena od najboljših okusov vseh.
- SONATA: velika, čvrsta in dobro okusena sorta srednjega sezona.
- RDEČE PRINCES: sladka aroma v obliki srca.
- SWEET EVE: Odlični pridelki in dober okus.
- RDEČE GLORY: Sladko sočno sadje skozi vse sezone.
- EVIE: Evie je s posebnim okusom in bledim sadjem še posebej dobro sladoled.
- DRISCOLL JUBILEE: Prepoznan kot ena izmed najboljših jagod v Združenem kraljestvu, ki jedo sorte.