Te zvitne mini čeri pite se pečejo v mufin pločevinkah, zaradi česar so enostavne za oblikovanje in še lažje za prevoz, saj jih lahko pustite le v kositra.
Ta preprost in klasičen recept je lahko jazzed s potresom cimeta ali muškatnega oreščka ali nekaj rešetk limoninega lesa. Postrežite jih, kot je s stranjo ali s smetano ali sladoledom. Kot pri vseh pite, se jim pustite, da se popolnoma ohladijo, preden jih postrežete, tako da se polnjenje lahko ohladi in nastavi.
Opomba: Ta recept lahko uporabite s češnjami, vendar se boste morali zoriti in zmanjšati sokove na približno polovico.
Kaj boste potrebovali
- Testo za 1 (9-palčno) pito skorjo *
- 1 funt sladke češnje
- 2 žlici sladkorja
- 1 žlica
- jabolčni kis (ali limonin sok)
- 1/4 čajne žličke morske soli
- 1/4 skodelice tapioka škroba (ali grind instant tapioca v grmičevju začimb do fino) ali koruznega škroba
- 1 jajce
Kako narediti
- Testo razdelite na 9 kosov. Obložite jih v diske, zavijte v plastično folijo in ohladite vsaj 30 minut in do nočitve.
- Izvalite diske na 5-palčne kroge. Za čistejše robove jih zvijte le tanko malo večje in uporabite 5-palčni okrogli piškotki rezalnik, da izrežete čiste robove ali izsledite majhno skledo z ostrim paring nožem za podoben učinek.
- Nežno uporabite 8 krogov za postavitev 8 segmentov mufinskega kositra. Če vam je všeč, lahko maščite ali olje pločevinke, vendar to ni nujno, saj ima testo na trdi maščobe toliko maščobe. Pokrijte in postavite kositer v hladilnik vsaj 30 minut in do nekaj ur.
- Uporabite preostali krog, da izrežete dekoracije za vrhove, če želite. Uporabite majhne piškotke za piškotke ali jih snemite. Postavite jih na ploščo, pokrijte in ohladite skupaj z drugimi skorji.
- Pečico segrejte na 400F.
- Medtem ko se skorja ohladijo, sperite češnje , jih posušite in jih zataknite. Ni čiste pitter? Ni problema! Glejte Kako se pitati češnje brez plitterja . Postavite jih v srednje skledo. Dodajte sladkor, kis in sol. Naj sedi približno 15 minut. Mešajte tapioko škrob-mešamo res dobro, tako da je vse skupaj.
- Polnjenje enakomerno spustite v skorje. Vrh z vsemi okraski. Beat jajce in krtačo na katero koli izpostavljeno skorjo.
- Postavite kositer v pečico, zmanjšajte toploto na 350F. Pečemo, dokler se nerjaveče rjavkaste, polnjenje pa se umiri, približno 1 uro.
- Pustite, da se ohladi pred vročino.
* Lahko uporabite skodelico, kupljeno v trgovini, dokler je še ni v košari. Ta recept za Buttery Pie Crust lepo deluje s temi mini pite. Če želite izdelati dvojno skorjane pite ali rešetke iz rešetke, naredite dvojno serijo testenin s testo in ga razdelite na 16 delov. Oglejte si navodila za izdelavo rešetkastih krovnih cevk za popolna navodila za tkanje vrhove rešetke. Bodite opozorjeni: to je težko storiti v tej majhnem formatu kot na običajnem velikem pitu!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 550 |
| Skupna maščoba | 58 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 42 g |
| Holesterol | 26 mg |
| Natrij | 11 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |