Najboljši turški recepti za Ramazan

Ramazan je čas, ko se turške družine združijo in preživijo dalj časa, ki jedo, govorijo in se družijo s sorodniki in prijatelji, medtem ko uživajo v raznolikosti okusnih jedi. Večina družin se vrne v svoje korenine med Ramazanom in služi tradicionalnim jedem, ki se rodijo skozi svoje družine. Zato je eden izmed najboljših časov v letu, da uživate v klasični turški kuhinji in tudi v regionalnih priljubljenih . Tukaj je seznam receptov, ki jih lahko služite na vsaki stopnji "iftar".

Kaj je "İftar"?

"İftar" (eef-TAR) je ime prvega obroka dneva, ki vsak dan prekinja obdobje vzpona med sončnim vzhodom in sončnim zahodom. Meni v tabeli "iftar" je tako pomemben kot način, kako je bil vročen. Enako pomembno je nakupovanje, priprava in suspenzija vsak dan do večernega klica do molitve, ko se kuharji, pomočniki in lačni gostje končno sprostijo in jedo.

Kaj lahko pričakujete v tabeli "İftar"

Obstaja veliko carin, ki obdajajo "iftar" obrok. Ko se večer "ezan" (ay-ZAHN) ali klic v molitev sliši, lačni gostitelji vedno začnejo obrok z gurmanom vode, ugrizom kruha in z datumom ali dvema.

Ko je hitro prekinjen, je čas, da se premaknete na juho in svetlobno vozovnico, ki spominja na klasični turški zajtrk . Po krajšem odmoru se večerji še naprej lotevajo glavnih tečajev. Obrok se zaključi z izborom klasičnih turških sladic in turške kave ali čaja .

• 01 od 07

  Must-Haves Na stolpcu "İftar"

  Na tabeli "iftar" je veliko živil, ki so standardne. Zlasti predmeti, ki so bili jedli, da bi vsak dan zlomili hitro.

  Naslednji zajtrk je lahko vzorec iz oljk in belega sira ali bolj izdelan, vključno s številnimi vrstami sira, predmeti deli "sucuk" (soo-JOOK) in pastyrma (pah-STIR'-mah) in sveže sadje ohranja.

  In ne pozabite, kozarec vode za vsakogar je nujno!

  • svež kruh "pide"
  • Datumi Medjoola
  • črne in zelene oljke
  • Turški beli sir
  • Sveži kaşar sir
  • Stari sir kaşar
  • goveje rezine ali "pastirma" (pah-STIR'-mah)
  • začinjena klobasa ali "sucuk" (soo-JOOK)
  • sladko maslo
  • sadne konzerve in med
  • ploščo olupljenih, narezanih paradižnikov in kumar

• 02 od 07

  Ramazanova juha Recepti

  Juha je vedno na voljo na začetku "iftar". Pojdi na klasične recepte, kot so tisti tukaj. rdeča leča

  • rdeča leča, bulgur in riža juha, ali "ezogelin" juha
  • riž, jogurt in juha iz mete ali "yayla" çorbası
  • "Tarhana" juha
  • t omato juha
  • napeta rdeča leča, ali "süzme mercimek çorbası"

• 03 od 07

  Ramazan Zelenjavni in Bean Recepti

  Turške zelenjavne jedi so običajno kuhane v oljčnem olju in hladno. Tukaj je nekaj priljubljenih Ramazanov.

  • Artikoki v turškem slogu z zelenjavo
  • Romano Fižol v oljčnem olju
  • Pinto fižol v paradižnikovi omaki
  • İmam Bayıldı ali turška vegetarijanska polnjena jajčevca
  • okra z paradižnikom in oljčnim oljem
  • zeleni
  • por in korenje v oljčnem olju
  • široke fižole ali fava v oljčnem olju

• 04 od 07

  Ramazan glavni tečaj Recepti z mesom

  Meso je lahko v Turčiji zelo drago. Veliko družin, ki med celim letom ne uživajo veliko rdečega mesa, se med Ramazanom pogoltnejo, da služijo vsaj eni glavni jedi z mesom.

  • " Hunkar Beğendi ", ali pa začinjeno meso po vročem jajčevcu
  • " Kuzu Tandır " ali praženi jermenski del
  • " Musakka " ali jajčevca in goveje meso
  • " İslim Kebabı " ali ovčje pečene ovčje in jajčevje
  • " Izmir Köftesi ", ali pečen mesni krompirček in krompirjevo obara
  • " Kadın Budu Köftesi " ali "dama's thigh" mesne kroglice
  • " Špinača čokolada " ali "etli ıspanak"
  • " Polnjeni squash " ali "kabak dolması"
  • " Karnıyarık ," ali bučkanje tkanje , polnjeno z govejim govejim mesom

• 05 od 07

  Ramazan Side Dish recepti

  Stranske jedi, bogate z ogljikovimi hidrati, so vedno del tabele "iftar" skupaj z glavnim tečajom. Tukaj je nekaj najbolj priljubljenih.

  • Bulgur & Vegetable Pilaf
  • Riž Pilaf z Orzo
  • Turška polnjena paprika
  • Polnjeni listi vinske trte
  • Krompirjeva solata v turškem slogu ali " ameriška solata "
  • " Fırın Makarna ", ali pečene testenine in sira
  • Solata "Kısır" z bulgurjem in zelenjavo
  • Layered Yufka & Cheese pecivo, ali "Börek"

• 06 od 07

  Dezertni recepti za Ramazan

  Ramazan je čas, v katerem tradicionalne sladice prinesejo v ospredje. Najboljše izbire so deserti, ki so strjeni v sirupu ali mlečnih sladicah.

  • Güllaç
  • Baklava
  • " Sikerpare " ali piškote govejega mesa v sirupu
  • Revani
  • Ekmek Kadayıfı ali turški kruh in kremasto desert
  • Kazandibi ali "spodnji del deske "
  • Tavuk Göğüsü ali desert "piščančje prsi"
  • Sütlaç ali pečen rižev puding
  • Safranlı Zerde je desertna žafrana

• 07 od 07

  Ramazan recepti za pijačo

  Skupaj z veliko vode lahko med Ramazanom postrežemo brezalkoholne pijače vseh vrst. Obrok je vedno na vrhu s turško kavo ali čajem.

  • Turška kava
  • Turški čaj
  • Ayran, ali navaden jogurt pijačo
  • "şerbet" (delni BET)
  • Sok pese ali "şalgam suyu"
  • Limonada
  • Brezalkoholne pijače in sok