Ta recept za visoko hranljivo surovo prehrano solate zahteva, da najprej sproščate kinoja. To bo trajalo od 1 do 2 dni, odvisno od vašega podnebja. Toda sam postopek je zelo preprost in zelo vreden za edinstveno in zadovoljivo hrustljavo dobroto, ki jo zagotavlja solata. Zrna za zrnje pomnožijo svoj profil hranil in vam ponujajo številne ugodne učinke. To solato postrežite kot glavno jed ali okusno stransko jed. Zdi se mi, da je eden od najboljših načinov, kako to služiti, čez posteljo solate (in arugula preveč!).
Kaj boste potrebovali
- Za zelenjavno marinado:
- 1/2 skodelice vode
- 1 žlica
- nama shoyu
- 1 čajna žlička
- agave nektar
- 1/2 čajna žlička balzamičnega kisa
- 1/2 čajna žlička z gorčico
- 1 česen česna (mleto)
- Za solato:
- 3 skodelice sortirane zrezane zelenjave (kot so portobello gobe, paprike rdeče, korenje, rdeča čebula, bučke itd.)
- 1 skodelica sproščena kvinoa
- 1 žlica sesekljanih svežih zelišč (kot so peteršilj, origano, timijan, žajbelj, rožmarin itd.)
- 2 žlice, narezane na kalamatne oljke (neobvezno, vendar tako všeč)
- 1/4 čajne žličke morske soli (ali po okusu)
- 1/4 čajna žlička črnega popra (ali po okusu)
- Pinch cayenne
Kako narediti
1. Vse sestavine rastlinskega marinada zmešajte skupaj z žganjem ali vilicami in jih položite v skledo ali posodo skupaj z zrezano zelenjavo. Pustite veggies marinirati najmanj 30 minut ali do 2 do 3 ure v hladilniku.
2. Dodajte kaljeno kinoo in vse preostale sestavine in dobro premešajte. Takoj odložite ali shranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku 1 ali 2 dni.
Luknjice ne bodo trajale zelo dolgo, zato ga kmalu pojejte!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 291 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 871 mg |
| Ogljikovi hidrati | 56 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 13 g |