Ta švedska receptura za suho grahovo juho, znana pod imenom Ärtsoppa, je izjemno grebena juha, ki je tradicionalno narejena iz suhega rumenega graha in je bila na četrtkih na Švedskem, sledila pa je palačinke s smetano in palačinami s smetano in konzervami ( Pannkakkor ) za sladico. Poskusite vrteti čajno žličko zrnatega rjavega gorčica na vrhu vsakega dela juhe, da izboljšate predstavitev in bogato kombinacijo okusov. Prav tako boste morda uživali v teh 9 ogrevalnih in hranljivih nordijskih juhah in enolončnicah.
Tukaj so še trije prijazni recepti za grah iz grahovca:
- Poljsko grahovo grahovo juho ("Zupa Grochowka")
- Grški Soupa me Bizelia: Split grahovo juho
- Italijanska grahova juha - - Minestra di Piselli
Kaj boste potrebovali
- 1 funt sušen rumen ali zelen grah (celota, če jih lahko dobite, vendar delci delajo prav tako dobro)
- 8 skodelic vode
- 2 drobno sesekljano čebulo (2 skodelice)
- 1 olupljeno cel čebulo, narejeno z 2 stroki
- 1 velika sesekljana korenčka (1/2 skodelice)
- 1 mehka šunka ali 2 do 3 hmelja
- 1 žlička sušenega timijana
- 1 čajna žlička tlečega ingverja
- 1 žlička soli
- 1/8 čajna žlička poper
- 1 čajna žlička zrnato rjava gorčica
Kako narediti
- Izperite in izberite 1 funt suhega rumenega ali zelenega graha. Če uporabljate celoten grah, v grajskem grahu namakajte grah čez noč, da ga pokrijete za približno 2 palcev (to ni potrebno, če uporabljate split grah, dokler juha lahko nehate 2 do 3 ure).
- Izpolnite velik lonec z 8 skodelicami vode ali 6 skodelicami, ce vam je všeč debelejša juha. Vedno ga lahko zlijete z vodo, ko gredo skupaj, če izgleda preveč gosta.
- Dodajte izsušen grah, 2 drobno sesekljano čebulo, 1 olupljeno cel čebulo z 2 celimi naglavnimi žlici, 1 velikim sesekljanim korenčkom in mehko šunko (ali 2 do 3 hmeljne hoke).
- Odvedite do vrenja, posnemite vse pene, nato pokrijte lonček in se 90 minut spraznite na vročino na nizki temperaturi.
- Če uporabljate celo grah, odstranite vse kože, ki so se pojavile na površini. Odstranite 2 do 3 skodelice juhe, pire v mešalniku ali predelovalcu hrane in vrvi vrnite v lonec (to pomaga, da se juha zgostite).
- Še naprej potapljajte vsaj še 30 minut, celo še eno uro ali več ne bo škodilo.
- Trideset minut pred služenjem odstranite čebulo in meso. Chop meso (to bi morala biti približno 1 skodelica) in se vrnite v lonec.
- Juho juho z eno čajno žličko osušenega timijana, 1 čajna žlička ingvera, 1 čajno žličko soli in 1/8 žličke paprike. Simmer 15 dodatnih minut.
- Postrežemo, potekajo okoli zrnate rjave gorčice, da se po okusu premeša v juho.
- Vse, kar je ostalo, je reči: "Det är jättegott!" (V švedščini, "Yum!").
Uredil Barbara Rolek
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 68 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrij | 96 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 2 g |