To je okusno in vlažno sveže kokosovo torto s puhastim glazom. To torto naredite kot zelo poseben sladica za velikonočno, božično ali drugo posebno večerjo ali družinsko oskrbo. Osnovne variacije vključujejo kokosovo torto iz kisle smetane in kokosovo torto iz jagode . Prav tako bi ga morali primerjati s super enostavno različico .
Kaj boste potrebovali
- Za torto:
- 3/4 skodelice kokosovega mleka (ali rednega mleka v celoti ali kombinacije kokosovega mleka in običajnega mleka)
- 1/2 skodelice svežega kokosa (naribanega)
- 1 žlička vanilije
- 2 1/4 skodelice moke (torta ali peciva)
- 1/2 žlička soli
- 2 žlički pecilni prašek
- 10 žlici masla
- 1 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
- 3 velika jajca
- Puhasto kokosovo mrazenje
- 1/2 skodelice vode
- 1 skodelico granuliranega sladkorja
- 2 velika jajca
- 1 1/2 do 2 1/2 skodelice svež kokos (nariban)
Kako narediti
- Mastite dve 9-palčni okrogli pogače; polagajte dna s krogi pergamentnega papirja ali voščenega papirja. Mast in moko papirja in stranic posod; dati na stran. Ogrevanje pečice do 350 stopinj.
- Kokosovo mleko ali mleko segrejte z 1/2 skodelico kokosa in 1 čajno žličko vanilije do vročine. Dajte v mešalnik in obdelujte, dokler kokosovo drobno sesekljate. Dati na stran.
- Mleto mošt izločite v skledo s praškom za peko in soljo; dati na stran.
- V skledo električnega mešalnika, pretehtajte maslo do svetlobe in kremasto. Postopoma dodajte 1 1/2 skodelice sladkorja, nekaj žlic hkrati, strganje skledo in bije približno minuto po vsakem dodatku.
- Dodajte 3 jajca, ena naenkrat, po vsakem dodajanju dobro pretresite, pogosto brušite stran sklede.
- Polno mešanico mleka / kokosa / vanilice počasi dodajte približno tretjini mešanice moke na smetano mešanico. Beat pri nizki hitrosti, dokler ne mešamo. Izreži skledo in ponovite z drugo tretjino suhe mešanice in preostalo mlečno zmesjo. Strgajte skledo in ponovite z mešanico moke. Strgajte posodo in še nekaj sekund bijete pri nizki hitrosti.
- Spoon tepi v dve pekači, enakomerno širjenje. Pecite približno 30 minut ali dokler se ne porjavi in se stranki odmaknejo stran od loncev. 15 minut hladite v ponve na stojala. Obrnite se na stojala, ki so bila razpršena z malo neprepustnega premaza, da se popolnoma ohladi.
Zamrzovanje:
- Prinesite 1/2 skodelico vode in 1 skodelico sladkorja v vrenje; pokrijte in kuhajte brez mešanja 1 minuto.
- Odkrijte in zavrite, pogosto mešate, dokler mešanica ni dovolj vroča, da se vrne navoj, ko se malo spusti z žlice ali na približno 230 stopinj.
- Odstranite z vročine in pustite v prahi. V skledo električnega mešalnika - z nastavkom za vžig, če je na voljo - premagajte jajca, dokler ne dvignete puhastih in mehkih vrhov, ko dvignete kroglice ali žganje.
- Še vedno bijete z veliko hitrostjo, postopoma dodajte sladkorni sirup v tankem toku. Nadaljujte z utripanjem, dokler ni zamazan in ima vrhove.
- Obrnite eno od peciva na servisno ploščo; zmrzal in stran z zamrzovanjem. Postavite drugi sloj na vrhu prve in zmrzali vrh in stranice. Po vrhu torte potresemo sveže naribanega kokosa in nežno namažimo kokosovo olje na straneh.