Če iščete preprost in poseben recept za piščanca, je to preprosto jed je odlična izbira. Piščančje prsi brez kosti so kuhani v maslu in vinski omaki z malo rožmarina in drugih začimb ter služijo z zasajenimi mandlji.
Ta piščanec postrežejo z vročim kuhanim rižem in parjenim brokolijem ali bogatejšim brstičastim kalčkom za gastronomsko okusno vsakdanje družinsko hrano.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice narezane
- mandlji (ali zdrobljeni mandlji)
- 6 žlici masla
- 1/4 skodelica vsestranske moke
- 1/4 žličke sušenega rožmarina (zdrobljen)
- 1/4 žličke kosher soli (ali po okusu)
- 1/4 žličke paprike
- 6 do 8 piščančjih prsi brez kosti (polovice, odstranjena koža)
- 4 zelena čebula (sesekljan)
- 1 strok
- česen (mleto)
- 3/4 skodelice suho belo vino
Kako narediti
- Segrejte maslo na srednji vročini v veliki ponvi. Ko je maslo vroče, dodajte mandlje. Kuhajte, premešajte, dokler mandlji niso rahlo porjavljeni in aromatični. Odstranite mandlje na krožnik ali skledo z žlebasto žlico ali lopatico, rezervirajte maslo v skledi. Postavite mandlje na stran.
- Združite moko, rožmarin, sol in poper v skledo. Piščančja prsna srajca se polovita v mešanici moke.
- Rjavi piščanec na srednji vročini v rezerviranem maslu za približno 4 do 5 minut na vsaki strani. Dodajte zeleno čebulo in česen na ponev in kuhajte še 1 minuto dlje. Vino dodajte v ponev in pokrijte posodo. Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte 15 minut ali dokler ne naredite piščanca.
- Z žlico ali lopatico odstranite piščanca na posluženo ploščo; obdrži toplo. Prinesite sokove na vrenje; mešajte v rezerviranih mandlji. Okusite in prilagodite začimbe.
- Mešanica mandljevega mesa nad piščancem. Po želji uporabite vročo kuhani riž.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1117 |
| Skupna maščoba | 67 g |
| Nasičena maščoba | 21 g |
| Nenasičena maščoba | 27 g |
| Holesterol | 337 mg |
| Natrij | 553 mg |
| Ogljikovi hidrati | 16 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 103 g |