Ta čudovita kratka rebra brez kosti so počasi kuhana do popolnosti z mešanico rdečega vina in sesekljanih zelenjave. Ponudite te čudovite, nežne goveje kratke rebra z vašo najljubšo riževjo ali pire krompir, skupaj z zelenci za čudovito vsakodnevno družinsko hrano. Ta kratka rebra so kot nalašč za hladne vremenske dni!
Kaj boste potrebovali
- 2 do 3 kilogramov brez kostnega govejega telesa kratkih rebrov (ali okrog 4 do 5 kilogramov kosti)
- dash Sol in poper
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 velika čebula, kvačkana in narezana
- 1 velika korenčka, olupljena, narezana
- 3 rebra zelena, rezina
- 2 skodelice suhega rdečega vina
- 2 skodelice piščančje juhe
- 1 velika lovorjev list
- Neobvezno: nekaj listov svežega ali suhega rožmarina
Kako narediti
- V veliki skledi ali sani posodo segrejte olje nad srednjo visoko toploto. Potresite rebra s soljo in poprom.
- Rešite rebra v vročem olju, obrnjeni na rjavo vse strani. Prenesite rebra do počasnega kuhalnika.
- Dodajte čebulo, korenje in zelenjavo na isto posodo in kuhajte, pogosto mešajte, dokler čebula ni vihana in rahlo porjavljena. Zelenjavo prenesite v počasno kuhališče.
- Dodajte rdeče vino in piščančeno juho v isto posodo in jo zavrite.
- Vreli približno 7 do 9 minut, ali pa se zmanjša za polovico.
- Nalijte rebra v počasnem kuhalniku. Če uporabljate list zelenega lista in malo rožmarina.
- Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi od 7 do 9 ur, dokler niso rebra zelo nežna.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 924 |
| Skupna maščoba | 65 g |
| Nasičena maščoba | 27 g |
| Nenasičena maščoba | 32 g |
| Holesterol | 202 mg |
| Natrij | 521 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 56 g |