Ta topla piščančja juha z mehiškim twistom je natovorjena s piščancem, korenjem, krompirjem, paradižnikom in bučkami . Je gostilna v restavracijah, ki so del priljubljene verige El Torito po vsej Kaliforniji.
Če želite prihraniti čas, uporabite kuhan piščanec z rotisseriejem , ponavadi v oddelku deli ali obrokov-grem v trgovini z živili ali na svoj lasten piščanec.
Kaj boste potrebovali
- Za juho:
- 7 skodelic piščančje juhe
- 1 srednje rumena čebula (na kocke)
- 2 korenja (olupljeni in narezani)
- 2 stebla celery (na kocke)
- 1/2 poper paprike (seme in kocke)
- 1 krompir (olupljen in narezan)
- 1/4 skodelice paradižnika
- 1 lovorjev list
- 2 stroka česna (olupljeni in narezani)
- 1 žlička sušenega mehiškega origana
- Dash sol po okusu
- Okus bele mletega popra
- 1 bučke (na kocke)
- 2 srednjega paradižnika (na kocke)
- 2 srednje pikantne prsi brez kože, brez kože (posajeni in razrezani)
- Za predstavitev:
- 3 koruzne tortilje
- Rastlinsko olje za cvrtje
- 1 1/2 skodelice Monterey Jack sir (razrezano)
- 2 avokada (rezina)
- 1/2 skodelice cilantro
Kako narediti
Naredi juho
- V velikem loncu združite piščančje juho, čebulo, korenje, zeleno, papriko, krompir, paradižnikovo maslo, lovorjev list, česen in origano .
- Sezono po okusu in speremo. Simmer 25 minut.
- Dodajte bučke, paradižnike in razrezane piščančje prsi.
- Mešanico zlijemo v vrenje, nato pa zmešamo 10 minut. Odstranite iz vročine.
Ustvarite predstavitev
- Točne torte odrežite v trakove z velikostjo podstavkov.
- Pustite v vročem olju do svežega. Odtok na papirnate brisače in v prahi.
- V službo postavite tortilske trakove v posamezne sklede.
- Pokrijte z razrezanim Jackovim sirom in loncem v juhi. Na vrhu z rezino avokada in cilantro sprig.
Vročanje predlogov
Če služite kot torta El Torito kot glavno jed, se kot stran obrnejo segreto koruzo ali moko, skupaj s koščki sira Monterey Jack za gobanje. Če se počutite ambiciozne, služite piščančje flute na strani.
Če služite tortilski juhi kot prvi tečaj, sledite s sirom enchiladas z rdečo omako, piščančje enchiladas z zeleno omako, naložene piščančje tacos, refried bean tostadas, piščančje fajitas ali chiles rellenos.
Ne morete imeti mehiške hrane brez pravega koktajla. Postrezite margarite, sol ali ne, in če želite, da povečate glasnost, naredite to z zlato tekilico in jo spravite z malo Grand Marinerja. Zdaj je pravi mehiški koktejl. Če vam je všeč rum, služite mojitos. Ja, so kubanski izvori, vendar dovolj blizu. Če je vroče, razmišljajte o zamrznjeni daiquiris. Ali pa postrežite ledene hladne steklenice Corona ali Dos Equis, če je pivo bolj vaša stvar.
Za velik finale, naredite verodostojne mehiške sopapilse s cimetom in medom - način "la" jih naredi zelo dober.