Ta svinjska pečenka je polnjena s špinačo, česnom in timijanom, ki dobi okus globoko v meso. Uživajte v vaši najljubši jedi ali žaru na žaru. Medtem ko se lahko ta jedi vročijo kadarkoli v letu, je odlična med počitnicami in velikonočnimi prazniki.
Kaj boste potrebovali
- 1 valjani svinjski kruh brez kosti (3 do 5 kilogramov.1,5 do 2.3 g)
- 1 1/4 skodelice / 300 ml otroškega špinača
- 1/4 skodelice / 60 ml oljčnega olja
- 2 žlici / 30 ml svežega listja timijana
- 8 strok česna, razrezane na tanke trave
- 1 1/2 žličke / 7 mL morske soli
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml črnega popra
Kako narediti
1. Izrežite pečenje iz pečenice in ga odvijte. Postavite vso špinačo in približno 1 žlico / 15 ml timijanov na notranji strani, skupaj z 1/2 česna. Pražite pečenko in kravato z novim bombažnim nizom. Izrežite več enakomerno razmaknjenih rež v pečenko in v vsako celico vstavite česen. Nadaljujte, dokler ne boste zmanjkali česna in se prepričajte, da je celo porazdeljena po celotni pečenki.
Pohajite pečenka z oljčnim oljem in pritisnite preostale timijanske liste na celotni površini. Potresemo s soljo in poprom. Zavite v plastično folijo in v hladilniku 1 uro.
2. Predgretje žar. Pečemo posodo indirektno 1 / 2-2 ure na srednji vročini. Najbolje je uporabiti mesni termometer s takšnim rezom. Pečemo z žara, ko notranja temperatura najdebelejšega dela pečenice doseže 160 stopinj.
3. Ko pečemo, ga odstranite iz žara in šotora z aluminijasto folijo. Meso pustite počivati 10-12 minut pred rezanjem. Odstranite strune in razrežite na 1/2 palčne rezine in služite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 448 |
| Skupna maščoba | 27 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 120 mg |
| Natrij | 534 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 43 g |