Svet vina je lahko nekoliko presenetljiv in celo zastrašujoč novemu vinu. S tako številnimi steklenicami, blagovnimi znamkami in navidezno neskončnimi slogi vina, od koder je mogoče začeti kopati različne vrste vina, ki so na voljo? Tukaj je hiter pregled petih glavnih kategorij vina in njihovih lastnosti.
Kaj je v vašem steklu? Kategorije glavnih vin
1. Rdeče vino
Rdeča vina so narejena iz modrega ali vijoličnega barvnega grozdja in ponavadi prevažajo znatno več tanina, zahvaljujoč načinu izdelave rdečih vina s podaljšanim stikom med grozdnim sokom in grozdnimi kožami.
Mnoge najbolj znanih vin iz Bordeauxa, Burgundije, Italije, Avstralije in ZDA so rdeča vina iz grozdja Cabernet Sauvignon , Merlot , Malbec , Pinot Noir , Shiraz ali Cab Franc. Ustvarjajo jih lahko v različnih stilov z lažjim telesom (ali težo) v bolj polne profile, z različnimi različnimi okusnimi profili, ki segajo od suhe do sladke in sadežno v okusu do začinjene in slane.
2. belo vino
V kategoriji belega vina so znane sorte grozdja: Chardonnay , Sauvignon Blanc , Pinot Grigio , Riesling in Chenin Blanc . Bela vina se osredotočajo na kislost in sveže okuse belih sadnih odtenkov. Lahko so izdelani v suhih ali sladkih variantah in se gibljejo od sadnega do cvjetnega in začinjenega do sladkega ali bogatega in kremastega na nosu in neokupljanju.
3. Rosé vino
Običajno narejena iz grozdja rdečega vina z le kratko izpostavljenostjo grozdnih kož pri stisnjenem grozdnem soku, so rozé vina izdelana v vinskih regijah po vsem svetu in ponujajo osvežujočo, dobro ohlajeno alternativo (še posebej poleti) za mnoge svoje rdeče vino kolegi.
Znatno rebrandiranje je potekalo z rosé vino v smislu njihovega zaznavanja javnosti. V osemdesetih in zgodnjih devetdesetih letih so se pojavile množice sladkih, sivih "rožnatih" rosé vin, ki so zlagali na police, danes pa se je trg začel ukvarjati s precej suhimi slogi, zlasti iz Francije, Italije in Španije.
4. Peneče vino
Šampanjec in peneča vina so priljubljena vrsta vina za svoje mehurčke osebnosti, ki kričijo: "Praznujte!" Vino iz grozdja iz rdečega in belega grozdja lahko peneča bela, roza ali rdeča. Mehurčki prihajajo iz druge fermentacije, ki ustvarja mehurčke ogljikovega dioksida pod stalnim pritiskom. Peneča vina segajo v slogu od zelo suhe do precej sladke in super mehurčaste do rahlo gazirane, s celotnim spektrom okusov in arom, ki segajo od lestvice od cvetnih do sadnih in svežega kruha do kremastih maslenih tonov.
5. Utrjeno vino
Utrjena vina so izdelana iz mirujočega vina, ki mu dodaja dodaten alkohol, na splošno pa skupni volumenski delež alkohola znaša 17-20%. Priljubljene vrste utrjenih vin vključujejo Port , Sherry, Marsala in Madeira. Narejena iz rdečih in belih vin, s sladko prizorico, ki teče od suhe do polsuhe do popolne pihane sladke, slajše različice utrjenih vin so priljubljena desertna vina.
Obstaja še ena vrsta vina, ki jo je treba upoštevati, čeprav se običajno spusti v eno od petih najboljših kategorij in je desertno vino . Izdelano iz grozdja iz rdečega ali belega grozdja in na podlagi višjih količin preostalega sladkorja zaradi botrytisa, zamrznjenega grozdja ali utrjevanja, so desertna vina okusna navdušenja, vendar ne zahtevajo lastne kategorije, ko gre za osnove razlikovanja med vrstami vina.