Beyond lov na gobe
Napadanje na najosnovnejši ravni je dejanje iskanja in nabiranja divjih živil. Nekateri ljudje se lahko preprosto imenujejo "zbiranje".
Foraging lahko vključuje pohodništvo v gorah, da bi poiskali neuravnovešene jarke , od koder se odpravite v lokalni park (brez pesticidov!), Da izberete zelenje regratnice ali celo pobirate jabolka iz vej sosednjega drevesa, ki se obesijo na vaše dvorišče.
Zajemanje najpogosteje se nanaša na lov na gob, kar bi morali sodelovati samo ljudje, ki se ukvarjajo s fino in občutljivo umetnostjo identifikacije gob.
Vendar obstaja veliko užitnih rastlin, ki rastejo "divje" okoli nas - trik, tako kot pri gobah, je vedel, kdaj in kje pogledati:
- Šparglji (divji) izgledajo kot tanjša, travnata različica udomačene različice, ki jo boste našli na trgih in rastejo spomladi in zgodnjem poletju.
- Jagode vseh vrst poleti rastejo divje, zlasti robide, borovnice in maline. Manj znane jagode, kot so huckleberries in salmonberries, so lokalne dobrote, ki so na voljo samo s krčenjem (ali poznavanjem koga, ki je!).
- Zelenjavna zelenjava je treba izbrati pred rastlinskimi cvetovi; Zeleni divji regrat so manjši od tistih, ki se gojijo za prodajo, samo pazite, da jih boste izbrali le na območjih, za katera veste, da niso bili obdelani s pesticidi. Mlajši pomladi so najboljši.
- Dill ima občutljive listje in ga je treba hitro uporabljati po izbiri.
- Užitne cvetove , kot so nasturtiumi, dodajajo barvo in okus solate; kot pri drugih divjih rastlinah, jih poskrbite, da jih zberete le s površin, za katera veš, da so brez pesticidov.
- Užitne plevelove vključujejo zelenjavo regrusa in purslane.
- Komarček raste v zmernih območjih in lahko zberete tako listnate listje kot tudi ananasovo žarnico pod zemljo.
- Fiddlehead Ferns so ukrivljene listje noja praproti, ki so pripravljeni zgodaj spomladi.
- Netvorti rastejo v vlažnih, senčenih območjih spomladi - bodite prepričani, da nosite dolge rokave in rokavice, ko boste pridelali te stingere.
- Mraz vseh vrst se lahko nabere jeseni, če veste, kje jih najdete.
- Slive prihajajo v številnih sortah; slive na posameznem drevesu nagibajo k zorenju skoraj vse naenkrat, tako da če najdete divje slive dreves z zrelim sadjem konec poletja ali zgodnje jeseni, boste verjetno našli veliko tega.
- Purslane, kot so zelenka od vratca, se pogosto šteje za plevel, a je vznemirljivo obdobje, ki naredi okusno solato.
- Ramps so divji por, s spomladanim okusom čebule, ki rastejo, tako kot mnogi drugi zelenci.
Seveda je iskanje hrane odvisno od lokacije. V Minnesoti lahko krmimo divji riž . Na Floridi so mango za krmo. V Novi Mehiki pinjole rastejo divje. Različni oreški v resnici rastejo na različnih krajih.
Foraging je prav tako pomenilo zbiranje brezplačne, a ne divje, hrane iz manj tradicionalnih pik. Parki, bogata sadna drevesa (z dovoljenjem lastnikov, seveda) in javna zemljišča morda ne bodo tako slikovita kot gozdovi in travniki, ki si jih lahko predstavljamo z živili zgoraj, vendar so lahko tako bogati s svežo hrano.
Poznan tudi kot: zbiranje, pridobivanje