Ta veganska receptura iz leče je že več let v mojem gospodinjstvu. Poceni in enostaven za uporabo, se boste znova in znova vrnili v ta recept.
Kaj boste potrebovali
- 3 T. oljčno olje
- 2 skodelice sesekljane čebule
- 2 stebla zelena, narezana
- 3 velika česna česna, drobno sesekljan
- 1 t.
- kumina
- 1 t. posušeno baziliko
- 1/4 t. sol, plus več po okusu
- 1 skodelica olupljenih sesekljanih korenčka (I julienne rudnik in nato sekanje)
- 1 14-unč lahko zdrobimo paradižnik
- 6 skodelic z nizko vsebnostjo natrijevega rastlinskega izvora
- 2 skodelice vode
- 2 skodelice suhe zelene leče
- Mleto črni poper, po okusu
Kako narediti
- V velikem zalogovniku ogrejte oljčno olje na srednji visoki vročini in dodajte čebulo, česen in zeleno. Pogosto mešate, kuhajte, dokler čebula ni dišeča in nežna, približno 4-6 minut.
- Dodamo kumino, posušeno baziliko in sol in kuhamo še 2 minuti, neprestano mešamo.
- Dodajte korenje, zdrobljene paradižnike, rastlinsko juho , vodo in lečo.
- Prinesite do vrenja, nato pa zmanjšajte toploto in kuhajte 45 minut do 1 ure ali dokler so leča in korenje nežne.
- Dodajte sol in poper po okusu in vroči.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 259 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 645 mg |
| Ogljikovi hidrati | 44 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 16 g |