Ta sladka zelena čajna omaka je dobra za obleko nad vanilijevim sladoledom, sladkarijami , sladicami in pijačami.
Ta recept uporablja matcha, kar dobesedno pomeni "čaj v prahu". Ko naročite tradicionalni zeleni čaj, se kompleti iz listov vpijejo v vročo vodo, nato pa se listi zavržejo. Z matcha piješ dejanske liste.
Za razliko od tradicionalnega zelenega čaja , priprava matcha vključuje pripravo čajnih rastlin s senčnimi krpami, preden jih poberejo. S tem se sprosti rast listov z boljšim okusom in teksturo, ki se ročno izbereta, na kratko paro ustavijo fermentacijo, nato osušijo in starajo v hladnem shranjevanju, kar poglablja okus. Posušeni listi so nato kamnit v prašek.
Poleg zagotavljanja majhnih količin vitaminov in mineralov, matcha bogata z antioksidanti, imenovani polifenoli, ki so vezani na zaščito pred srčnimi boleznimi in rakom ter prispevajo k boljšemu uravnavanju krvnega sladkorja, znižanju krvnega tlaka in preprečevanju staranja.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica matcha zelenega čaja v prahu
- 4 do 6 žlici sladkorja
- 1/4 čaša vroče vode
- 3/4 skodelice
- polnomastna smetana
Kako narediti
- Mešajte prašek s sladkorjem in soljo v toplotno odporni posodi z dvakratno čašo.
- Nalijte jo v vrelo vodo, premešajte, dokler se tekočina in sladkor popolnoma ne raztopita.
- V majhni ponvi, na nizki temperaturi, kremo segrevajte z mešanico zelenega čaja, dokler na robu ponve ne pride do majhnih mehurčkov.
- Odstranite iz vročine.
- V celoti ohladi. Hladilnik.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 142 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 34 mg |
| Natrij | 8 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |