Tahdig je perzijska riževa jed, ki je popolnoma okusna! To je crusted riž, ki se nahaja na dnu posode po riž kuharji. Služi se samo ali z obarjami in drugimi jedmi.
Za ta recept uporabljam rižev valček za kuhanje riža - sledite navodilom proizvajalcev o tem, kako kuhati riž skozi. Nekateri se razlikujejo glede količine vode ali riža za uporabo. Vendar lahko zagotovo pripravite riž na stovetopu . Všeč mi je, kako se riž ločuje v paru.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice nekuhanega riža ( basmati, jasmin ali beli - po vaši izbiri)
- 4 skodelice vode
- 1/2 žlička soli
- 3 žlice
- oljčnega olja ali nesaljenega masla
Kako narediti
- Kombinirajte riž in vodo v ponvi in jo zavrite. Zmanjšajte toploto do srednje nizke, dodajte sol in premešajte. Pokrijte in pustite kuhati 20 minut ali dokler se ne opravi riž.
- V cvrtju ali pečici, toplotno oljčno olje na srednji vročini. Poskrbite za plašč strani in dna posode. Dodajte kuhani riž in ga zmešajte z žlico, da jo kompaktirate, da se enakomerno porazdeli po celotni posodi. Pokrijte in kuhajte približno 15-20 minut na srednji vročini ali dokler ne slišite, da se razpoči in sizzle.
- Ko je riž opravljen, odstranite pokrov in pazljivo sperite riž na posodo, tako da je skorja riž na vrhu. Riž mora imeti debelo plast rjave, hrustljavega riža. Nudite takoj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1273 |
| Skupna maščoba | 47 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 32 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 30 mg |
| Ogljikovi hidrati | 193 g |
| Prehranske vlaknine | 10 g |
| Beljakovine | 19 g |