Ta tajska govedina in mešanica brokolija je še bolj okusna od kitajske različice, z večjo količino okusa in nekoliko bolj začinjeno (to je mogoče prilagoditi po vaših željah).
Goveje meso se zmanjša tanko in jo hitro in enostavno premešamo skupaj s brokolijem, rdečim poprom in okusno mešano omako. Brokoli res deluje v tej posodi, saj v celoti absorbira omako in zagotavlja, da je lep dodan košček krhk.
Postrezite z navadnim parjenim jasminovim rižem za enostavno azijsko kuhinjo, ki vam bo ljubila družino.
Kaj boste potrebovali
- Goveji zrezek od 1 do 1 kilograma (ali drugi kosi)
- 2 do 3 žlici rastlinskega olja
- 1 šalotka (ali 1/4 skodelice vijolične čebule, drobno sesekljane)
- 3 do 4 stroka česna (drobno sesekljan)
- 2 kosov ingverja (velikost palca in tanko narezana na koščke, podobne utežem)
- 3 žlice šerije (ali kuhanje šerije ali rdeče vino)
- 1 srednji glavi brokoli (razrezani v rdeče velikosti)
- 1 rdeča paprika (narezana v tanke trakove)
- 1 čajna žlička koruznega škroba (raztopljena v 3 žlici hladne vode)
- 1 čajna žlička sezamovo olje
- Za marinado:
- 3 žlice soje omake
- 1 žlička rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička koruznega škroba
- Za mešanico omake:
- 1/2 skodelice piščanca
- 3 žlice omega okusa z okusom
- 1 žlica ribje omake
- 1 do 2 čajna žlička rjavi sladkor (po okusu)
- 1 do 2 rdeče čilije (mleto, ali 1/2 do 3/4 žličke suhega zdrobljenega čilija, po okusu)
Kako narediti
- Rezano zrezek na pristranskosti (pod kotom) v tanke 2- do 3-palčne dolge trakove in postavite v skledo.
- Naredite marinado z združitvijo sojine omake, 2 žlički rjavega sladkorja in 1 čajno žličko koruznega škroba, dobro premešajte, da raztopite sladkor.
- Nalijte ga čez goveje meso. Dati na stran.
- Naredite mešanico omako s kombiniranjem v skodelici ali majhni posodi 1/2 skodelice, ostrige omake, ribje omake, 1 do 2 čajna žlička rjavega sladkorja in čilij, dobro premešajte, da raztopite sladkor. Dati na stran.
- Vročino ali veliko ponev ogrejte na srednji visoki vročini. Dodajte rastlinsko olje in vrtite okoli, nato dodajte šalotko / čebulo, česen in ingver. Mešajte 1 minuto, da sprostite dišavo.
- Dodajte govedino skupaj s svojo marinado. Premešajte, dokler ne porjavi, 4 do 5 minut. Dodajte šerifa, ko se mešate s pršenjem, da ohranite ponev v vlažnem stanju.
- Dodamo brokoli in rdečega popra ter mešamo omako. Zmanjšajte toploto do srednje temperature in segrevajte 5 minut, občasno premešajte, dokler se zelenjava ne zmehča, vendar še vedno zadrži nekaj krčev.
- Mešajte mešanico koruznega škroba in vode. Push sestavine v stran vok, da razkrijejo mešanica omaka s pršutom. Dodajte zmes koruzne škroba in vode in premešajte, da se zgostite omako. Potem premešajte vse skupaj.
- Izklopite vročino in posip prek olja iz sezamov. Okus testirajte posodo. Če ni dovolj slano ali okusno, dodajte več ribje omake, dokler ne dosežete želenega okusa. Če je preveč slan za vaš okus, dodajte stiskanje apna ali limoninega soka. Če ni dovolj sladka, dodajte malo več sladkorja. Dodajte več čilija za več toplote.
- Postrežemo z obilico tajskega jasmina riža. Tajska čilija omaka lahko postrežemo tudi za tiste, ki jim je všeč ekstra začinjeno.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 468 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 76 mg |
| Natrij | 1.357 mg |
| Ogljikovi hidrati | 42 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 33 g |