Najboljša vina za hrano in jagnjetino
Velikonočna nedelja ni samo čas za razmišljanje in praznovanje, temveč tudi, ko družina in prijatelji zberejo okrog mize, da skupaj delijo poseben obrok. Tradicionalni velikonočni jedilniki so nagnjeni k pekočemu pršutu ali jagnjetini, vendar katera vina najbolj ustrezajo tem jedem?
Raziščimo sloge vina, ki so popolna para za vaše najljubše predjedi.
Vinsko parenje za ham
Šunka je pogosto pripravljena z glazami ali prelivi, ki so sladki in lahko uravnotežejo lastnost soli mesa.
Tudi vzajemna vina lahko dosežejo isti cilj.
Za šunko so najboljša "preizkušena in resnična" spremljevalna vina Riesling ali Gewürztraminer . Obe vini ponujata sveže, aromatične profile z dovolj sladkimi sadeži, ki uravnavajo soljo v šunki. Kislost je tudi dobra podpora za kombinacijo in ne bo ogrozila okusa niti v pršilu niti v vinu.
Obstaja veliko enostavno najti Rieslings, ki nudijo dobro vrednost in visoko kakovost. Razmislite o alzacijskem ali nemškem rizlingu za svoj mineralno obremenjen, star svetovni značaj. Svetla država Washington Riesling iz Charlesa ali Chateau Ste. Michelle so lepe izbire.
Če se odločite za začinjenega Gewürztraminerja , lahko upoštevate uspešne vinogradnike, kot so Trimbach ali Domaine Schlumberger.
Tako Riesling kot Gewurztraminer sta bela vina, prijetna za množice. Imajo vsestranskost za ravnanje s široko paleto okusov, medtem ko sprejme veliko možnosti priprave za pršut.
Kot alternativo bi lahko tudi rahlo hrastov Chardonnay dobro obvladal šunko, če ste del tega belega vina.
Če je rdeče vino vaša prva izbira, potem je Zinfandel odlična izbira. Višja vsebnost alkohola in pristop s sadnimi napitki zagotovo lahko obvladajo bolj sladko stran šunke.
Vinske parnice za jagnjetino
Ne glede na to, ali služiš stojalo z jagnjetino, jagnjetino ali jagnjetino, je strategija, da se držiš svojih dobro utemeljenih rdečih vin.
Ti vključujejo rdečo Burgundijo, severno ronsko rdečo in Cabernet Sauvignon. Prav tako ne morete narobe z Malbecom, Merlotom, Tempranilloom ali Shirazom.
Poskusite z vinogradi, kot so Terrazas de los Andes za Malbec, Tempranillo iz La Rioja Alta Vina Alberdi Reserva in Hawk in Horse Cabernet Sauvignon.
Končni cilj je najti rdeča vina z dostojno taninsko strukturo, dobrim sadjem in koncem, ki lahko stoji do jagnjetine. Vaše vino mora imeti dovolj sadja in kislosti, da bi obvladali robustne okuse jagnjetine, ne da bi ga nadvladali v procesu.
Vina iz Izraela
Če vas zanima bolj verodostojno izbor velikonočnega vina, razmislite o vinu iz Izraela. Država je prišla na mednarodno vinsko sceno z nekaj resnimi letnicami, ki jih je vredno raziskati.
Z več kot 100 kleti med posestmi in manjšimi butikarskimi vinarijami obstaja veliko možnosti za izbiro. Nekaj iz dobro porazdeljenih izraelskih vin za iskanje vključujejo Yarden, Golan Heights in Galil Mountain. Vendar pa obstaja veliko več možnosti, vredne svojega Velikonočni meni.