Tajski kokosovo rjavi riž

Če iščete okusen način za kuhanje rjavega riža, poskusite s tem čudovitim receptom tajske kokosove rjave riže. Na Tajskem, kokosovo riž pogosto služi kot sladica, narejeno z narezano mango in kokosovo smetano. Je del posladk, kot so khao tom mat, khao lam in khao niao kaeo.

Kokosovo riž je tudi priljubljena jed, ki dobro deluje s številnimi različnimi kuhinjami, vključno s tajskimi in indijskimi, pa tudi z zahodnimi jedmi. To je idealna spremljevalka za nekaj pikantnega, saj bo sladkost v nasprotju z vročino.

Za nekatere ljudi rjavi riž okusi malo preveč zrnatega, vendar pa v kombinaciji s kokosovim mlekom, krompirjem in kokosovim oljem riž prevzame žametno teksturo in eksotično okus. Če vam je všeč, lahko kuhate riž z nekaj opečenega kokosa ali sladkane razrezane kokosovega oreha.

Kaj boste potrebovali

• 1 žlica kokosovega olja ali drugo rastlinsko olje
• 1 1/2 skodelice rjavi jasmin ali
• basmati riž
• 2 skodelice kakovostnega kokosovega mleka
• 2 skodelice vode
• 1/2 žlička soli
• 2 1/2 žlice suhega praženega kokosa (za pečenje)

Kako narediti

1. Olje brusite na dnu običajnega lonca s tesnim pokrovom.
2. Dodajte riž, kokosovo mleko, vodo, sol in razrezano kokosovo olje. Premešajte in nastavite visoko toploto. Privedite do mehurčkov, ne pa kot valjanje, zavrite.
3. Takoj znižajte toploto na nizko (desno nad najnižjo nastavitvijo) in tesno pokrijte s pokrovom.
4. Pustite kuhati 1 uro ali dokler kokosova voda ne absorbira riž.
5. Ko vse (ali skoraj vse) tekočine izgine, izklopite toploto, vendar pustite lonec na gorilniku, pokrit. Dajte rižu, da sedi še 5 do 10 minut ali dokler ne boste pripravljeni za jesti. Vaš kokosov riž se bo tako segreval na 1 uro ali več (odličen nasvet, če pričakujete podjetje!).

1. Pustite riž z palčkami ali vilicami in služite po izbiri vstopnice. Po želji se lahko kokosovo riž prelije s pršutom opečenega kokosa (preprosto "suho-rižemo" 1 do 2 žlici razrezanega kokosa v suhem pekaču, dokler ne opečemo) ali na vrh s škropljenjem sladkanega izkoščenega kokosa.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	490
Skupna maščoba	34 g
Nasičena maščoba	29 g
Nenasičena maščoba	2 g
Holesterol	0 mg
Natrij	23 mg
Ogljikovi hidrati	43 g
Prehranske vlaknine	5 g
Beljakovine	6 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)