Paradižnik v teh indijskih receptih vzame vlogo vlog

Morda razmišljate o zelo hranljivem paradižu kot zelenjavi - večina ljudi to počne, vendar botaniki dejansko razvrstijo kot sadje, saj rastlina semena rastejo znotraj sočne kozarice. Kuhinje po vsem svetu uporabljajo paradižnik v vsakdanji jedi, v pijačah ali surovem kot sestavina solate ali sendviča. Paradižnik se običajno pojavlja v indijskem kuhanju kot del masale (mešanica začimb), vendar pa vsak teden in sočasno zrel paradižnik igrajo vodilni del.

• 01 od 08

  Paradižnik

  Od južnega indijskega izvora, tangy paradižnikov riž naredi odličen enodnevni vegetarijanski obrok ali stransko krožnik za mesno jed. Lahko ga uporabite tudi kot polnjenje polnjene paprike, zelja ali celo paradižnika. Postrežite s papadami.

• 02 od 08

  Roghani Kumbh

  Ta okusna severna indijska jed je dobila ime " rogan " (kar pomeni rdeča) iz rdečice njegovega omaka. Ne pustite, da vas barva prestraši, čeprav; to ni posebej vroča jed. Flush prihaja iz paradižnika v omaki.

• 03 od 08

  Makkai Bharvaan Tamatar

  Ta okusna in enostavna jed za jedi naredi okusno spremljavo večine vseh obrokov. Lahko pripravite polnjenje in celo napolnite paradižnik pred časom. Ko želite jesti, preprosto kuhajte polnjene paradižnike, preden jih služite.

• 04 od 08

  Kheema Bharvaan Tamatar

  Polnjeni paradižnik s pikantnim mesnatim mesom naredi dobro jutranje meso, če imate ostanke iz kuhinjske posode. Kheema, vsestransko bazo tleh, kot so jagnjetina, koza, svinjina ali piščanec, začinjeno z različnimi začimbami, se pojavlja v številnih severno-indijskih pripravkih.

• 05 od 08

  Tomato Chutney Sandwich

  Pobarvani paradižnik, specialiteta južne indije, se z mascema in sira združi med rezine mehkega kruha za sendvič, ki se razteza na vzhodu in zahodu. Na hitro pripravite zajtrk na poti, priročno prigrizek ali središče vašega delovnega kosila.

• 06 od 08

  Sikkim Tomato Achaar

  V severovzhodni indijski deželi Sikkim ta ognjena paradižnikova omaka običajno spremlja ploščo momosov , pare s parjenjem v regiji. Uporabite ga lahko tudi za spuščanje skodelice navadnega riža ali dodajanje začimb k parjeni zelenjavi.

• 07 od 08

  Andhra Tomato Pickle

  Ta tangy pickle iz Andhra Pradesh v Južni Indiji okusi dovolj dobro, da jedo z nič več kot navaden riž. Shranjujte jo v hladilniku in držite nekaj časa.

• 08 od 08

  Mamina paradižna čutnja

  Ta preprost in enostaven za prijeten okus je okusen s pulaosom , biryani , punjenimi paratami ali celo z žlico na kosu toast. Prav tako ga lahko služi kot začimba na tradicionalnem indijskem taliju , jed, sestavljen iz elementov iz vsakega od šestih priznanih okusov in služi na ravnem krožniku.