Kaj boste potrebovali
- 1-2 zelena solata (ledena gora)
- 1 lb./0,48 kg piščanca (mlet ali razrezano v tanke trakove)
- 1 šalotka (drobno sesekljan ali 1/4 skodelice vijolične čebule)
- 3-4 žlici česna (mleto)
- 1 poperčevec (na kocke)
- 1 skodelica šiitake (sveže sesekljano)
- 1-2 skodelice češnjevega ali paradižnika, narezanega na pol
- 1-2 rdečih čilij (mleto ali 1/2 do 3/4 žličke, zdrobljen posušeni čili ali cajen poper)
- 2 skodelice z fižolom
- 1 skodelica bazilike (sveže sesekljan tik pred dodajanjem
- 1/4 skodelice piščančje zaloge
- 1/2 žličke. koruzni škrob (raztopljen v 2 žlici hladne vode)
- Za mešanico omake:
- 2 tbsp. ostrigova omaka (ali omaka za hojo)
- 1 žlica. ribja omaka
- 3 tbsp.
- Zlata gorska omaka (ali 1 ekstra žlica ribje omake)
- 1 žlica. sojina omaka
- 2 tbsp. apnen sok (svež stisnjen, plus več po okusu)
- 1 žlica rjavega sladkorja
Kako narediti
- Vse sestavljene mešanice omako sestavite v skodelico. Dobro premešajte, da raztopite sladkor.
- Izrežite jedro zelene solate, da lažje ločite liste. Nežno ločite in postavite liste na ploščo v hladilniku, dokler niso pripravljeni za jesti.
- Sesajte malo olja v vok ali veliko ponev, postavljeno na srednje veliko toploto. Dodajte šalotko / čebulo in česen. Premešajte do dišečega (30 sekund).
- Dodajte piščanca in premešajte, žarite 2-3 minute ali dokler ne boste skoraj kuhali. Ko se vok / pan postane suh, dodajte dovolj piščančje zaloge, da ustvarite dobro špricanje (2-3 žlici hrbta hkrati).
- Dodajte gobe in čili. Še naprej nadaljujte z mešanjem, cvrtjem drugih 1-2 minut ali dokler kuhamo piščanca.
- Zdaj dodajte zeleno papriko, paradižnik, omako s premešanim ometom in vse preostale piščančje zaloge. Mešajte še 1-2 minuti. Dodajte fižolove fižol in jih rahlo zložite 30 sekund do 1 minuto (hočete ohraniti hrustljavo).
- Zmanjšajte toploto do srednje nizke in potisnite sestavine na stran voksa, da razkrijete omako. Dodajte mešanico koruze, z mešanjem, dokler se omaka ne zgosti.
- Odstranite mešanico-frite iz vročine in zložite v listje sesekljanega bazilca (glejte basil vrh pod receptom).
- Preskus okusa, dodajanje več sokovega limeta, če je preveč slano. Če ni dovolj slano ali okusno, dodajte več ribje omake.
- Na mizo položite mešanico skupaj z listi zelene solate ob strani in pustite, da vsakdo sestavi svoje obloge. Upoštevajte, da je obarvanost solate lahko nespremenljiva, toda to je pol zabave. ENJOY!
Neobvezni vrhovi: Čeprav so ti obarvani solati okusni, kot je, lahko na strani obrnete tudi katero koli od naslednjih topil. Naši najljubši: sesekljani kašavci ali arašidi. Drugo: sveža bazilika, sveži koriander, narezana zelena čebula, paprika ali hrustljava rezanci. Če bi radi servirali te obloge z stransko omako, poskusite bodisi omako ali tajsko sladko čilijsko omako.
* Basil rezanje Nasvet: Da bi dobili najbolj okus iz listov bazilike: hranite jih v hladilniku, dokler jih ne dodate. Potem zložite liste skupaj (eno na vrhu druge, kolikor je to mogoče) in vrnite stack gor (od vrha do stebla ali sidelong). Zdaj tanko rezino roll za ustvarjanje tankih kolutov bazilike.
Dodajte te drobovje v svojo posodo za najbolj aromatične rezultate!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 499 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 101 mg |
| Natrij | 1,959 mg |
| Ogljikovi hidrati | 46 g |
| Prehranske vlaknine | 12 g |
| Beljakovine | 45 g |