Velika riba iz Afrike je zdaj na voljo po vsem svetu
Tilapia je družina rib, ki izvira iz Afrike. So majhne ribe, tehtajo okoli 1 do 2 kilograma. Prav tako so zelo pomembne ribe in bodo v prihodnjih letih postale še bolj. Razlog za to je, da se Tilapia, ki jo kupite, vzgaja na ribogojnicah. To pomeni, da je vrsta pod nadzorom populacije, zato se jim ni treba skrbeti, da bi jih lovili blizu izumrtja, kot sta čilski morski pes ali druge vrste.
To tudi pomeni, da je Tilapia dosledno in stalno oskrbovano leto.
Tilapia ima dober okus in teksturo. So vsestranski in enostavno prilagojeni večini vseh vrst kuhanja. Tilapia je bela riba, čeprav rdeča koža ima Tilapia rdečkasto barvno meso. Ta riba je zelo nizka v maščobi, brez nasičenih maščob in z visoko vsebnostjo beljakovin.
Čeprav morda ne poznate te ribe, je Tilapia že več tisoč let. Prvotno najdemo v reki Nil, Tilapia je ena od prvih rib, ki jih je treba obdelovati. Prav tako naj bi bila riba, s katero Jezus Kristus hrani mase. Sedaj se domneva, da se vsako leto proizvede več kot milijardo funtov Tilapije. Pogovor o hranjenju mase.
Tilapia se lahko pripravi in je odlična riba za žar, vendar bodite pozorni na žaru, ker so to majhni tanki fileji, običajno in jih ne želite prevzeti na žaru.
Tilapia ima blag okus in se zlahka prilega vsakršnemu začimbu, ki ga želite dodati. Tilapiji mi je všeč apna in čilija paprika. Tilapia je odlična riba za ribe tacos. Tilapijo je mogoče zamenjati z mnogimi vrstami rib, še posebej rdečim snapperjem, morskim basom ali porgijem.
Tilapijo lahko pripravite s suhim rub ali marinado.
Mariniranje mora biti za kratek čas, ker bo čezmeren čas začel razčleniti strukturo mesa. V nekaterih delih sveta lahko dobite celo, očiščeno Tilapijo. Pripravite jih na enak način, vendar ne jejte kože, ker ima grenak okus.