Ta recept za tlačni kuhalnik Risotto je nenavaden in zelo enostaven. Kuharski rižot v vašem tlačnem kuhalniku ustvarja popolno teksturo in je ravno okusen. Za ta recept lahko dodate še druge sestavine; zadnjič, ko sem to naredil, sem dodal sesekljano šunko in grah.
Prepričajte se, da sledite navodilom, ki ste jih dobili s pritiskom ; se lahko nekoliko razlikujejo od tega recepta. Preberite vse varnostne napotke in razumite delovanje aparata.
Risotto je tradicionalno na stovetopu. Morate stati in premešati riževo mešanico in počasi dodajte juho, da škrob izvira iz riža in zmehča omako. Ta metoda je hitrejša in lažja, še posebej, če ste seznanjeni s tlakom. (Risotto lahko naredite tudi v počasnem kuhalniku ali peči .)
Ta čudovit recept poskrbite s svežo zeleno solato, ki jo zavijete z avokadom in paradižniki iz grozdja, nekaj parjenega zelenega fižola ali šparglja na strani ter nekaj piškotov ali čokoladnih piškotov za sladico.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici nesoljenega masla
- 1 žlica oljčnega olja
- 1/2 skodelice drobno sesekljane čebule
- 2 klinčki mletega česna
- 2 skodelice Arborio riž
- 1/2 skodelice suhega belega vina
- 4-1 / 2 skodelice piščančje juhe
- 1/2 skodelice sveže naribanega parmezanskega sira
- 1/2 žlička soli
- 1/8 čajna žlička poper
Kako narediti
Kombiniramo 1 masleno maslo in olivno olje v tlačnem kuhališču in toploto, neprekrito, na srednji visoki vročini.
Dodamo čebulo in kuhamo z mešanjem z leseno žlico, dokler čebula ne začne zmehčati, 2 do 3 minute. Bodite previdni, da ne bruhate čebule. Mešajte v česnu in riž, da zrnje zmešate z mešanico maščobe in čebule ter kuhajte približno 1 minuto dlje.
Dodajte vino in kuhajte z mešanjem, dokler ga riž ne absorbira večinoma.
Dodajte 4 skodelice brozge in premešajte, da se kombinira.
Pokrijte tlak v skladu s proizvajalčevimi navodili, povečajte toploto na visoko, prenehajte z visokim pritiskom in kuhajte 10 minut.
Hitro izklopite toploto in sprostite tlak, z uporabo metode hladne vode, če imate zastarelo štedilnik ali metodo za hitro sprostitev. Odstranite pokrov. Preverite, ali je riž al dente (kar pomeni, da je na sredino rahlo čvrsta, vendar rahlo trdna). Če ni, kuhajte še 2 do 3 minute. Nato izklopite toploto in sprostite tlak ter ponovno testirajte riž.
Dodajte preostalo 1/2 skodelico, 1 žlico masla in sir ter dobro premešajte, da se kombinira z rižem. Po okusu s soljo in poprom. Nudite takoj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 356 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 16 mg |
| Natrij | 676 mg |
| Ogljikovi hidrati | 55 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 9 g |