Crockpot rižoto je čudovito preprost način za izdelavo klasične italijanske jedi z malo truda. Pri pripravi rižota tradicionalno na stovetop, morate mešati in premešati, da dobite riž, da sprosti svoj škrob, ko kuhanje. V počasnem kuhalniku je potrebno samo dvakrat mešati in ta recept bo okusen tako kot tradicionalna bogata in kremasta jed.
Ta recept traja le dve uri, da bi se v krčepot, zato ne morete vklopiti in nato zapustiti hišo. Morate držati okrog, da premešate in dodate sestavine.
Riž Arborio je riž s kratkimi zrni z veliko amilopektinov, razvejan škrob, ki naredi končno jedjo tako kremno. Za uspeh te jedi je res potrebno.
Hruška nektar doda rahlo cvetlični okus v ta recept in vino doda čudovit okus. Dodajte še več piščančje juhe, če ne želite uporabljati vina ali hruškega nektarja.
Zadnjič, ko sem to naredil, sem se mešal v nekaj sesekljanih šunka, ki so ostali od Velikonočne. Bilo je čudovito. Dodate lahko tudi kuhan piščanec, kozice ali celo mesne kroglice.
Ta recept poskrbite s svežo zeleno solato in nekaj štruklji ali vročimi kremami.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici masla
- 1 čebula, drobno sesekljana
- 1 šalotka, mleto
- 2 skodelice arborio
- riž
- 4 1/2 skodelice piščančje juhe
- 1/2 skodelice belega vina ali hruškega nektarja
- Sol in poper po okusu
- 1 1/2 skodelice zamrznjenega graha, odmrznjenega
- 2 žlici masla
- 1 skodelico naribanega parmezanskega sira
- rezan preostali šunka (neobvezno)
Kako narediti
- V srednji ponvi, stopite 2 žlici masla nad srednjo nizko vročino. Dodajte čebulo in šalotko; kuhamo in premešamo do razpisa, približno 5 do 7 minut. Dodajte riž; kuhajte in premešajte, dokler je riž nekoliko opečen, približno 3 do 4 minute dlje.
- Sesajte mešanico riža in čebule v počasnem kuhalniku 3-krat. Nato v srednji ponvi združite piščančje juhe, vino ali hruške nektar ter sol in poper. Postavite ponev na nizko toploto, da se segreje.
- Vklopite krpico na nizko. Dodamo mešanico toplega mesa in dobro premešamo.
- Pokrijte in kuhajte na visoki 1 uri, nato odstranite pokrov in premešajte. Ponovno pokrijte in kuhajte 45-55 minut dlje, dokler je riž skoraj nežen. Morda boste morali dodati še 1/2 do 1 skodelico juhe, če vam je všeč južni rižoto.
- Mešajte v grahu in 2 žlici masla. Kuhajte 15 do 20 minut dlje, dokler je riž nežen. Mešajte v siru, izklopite počasi kuhalnik in pustite stati 10 minut. Ponovno premešajte in takoj služite.
Če se vam zdi, da je nekaj preostanega šunka priročno, razmislite o rezanju in dodajte tej okusni jed.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 324 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 24 mg |
| Natrij | 643 mg |
| Ogljikovi hidrati | 46 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 10 g |