Brez sence dvoma, rad imam nove načine za uživanje piščanca. Mislim, kdo ne ljubi perutnine?
Če nadaljujem in domnevam, da ste na tej strani, storite tudi. Opozoril sem na udobno hrano, ki sem jo nekoč služila, medtem ko sem v grški restavraciji, ki sem jo vedno želela poskusiti, vendar iz nekega razloga nikoli nisem.
Jed je znana kot Kotopoulo pilafi (Κοτόπουλο πιλάφι) ali Κοτόπουλο ντομάτα πιλάφι - piščančji paradižnik Pilaf.
Karkoli z rižem ima popoln potencial, da postane udobna hrana, zato samo po imenu, ki ga poznate, smo na pravi poti.
To je preprosta jed, ki jo lahko naredite, vendar pa je pakiran z velikim okusom. Riž se kuhamo v ponvi, zato ima priložnost, da absorbira vse čudovite sokove - tako boste vedeli, da boste vsakič dobivali slasten okus okusa.
Eden od mojih najljubših vidikov te jedi (poleg okusa riža) je tudi limona. Uvaja lep okus okusa, ki se lepo pari z mešanico paradižnikovega riža.
Ko kuhate to jed, se prepričajte, da ne preskočite prvega koraka kuhanja riža. To naredimo tako, da se ločuje in se ne drži skupaj. Poleg tega ne bodo izpuščali preveč škroba v posodo.
Torej pojdi, dajte tej okusni piščančji kombinaciji paradižnika riž. Končno, piščančje prsi ali druge kose piščancev nemate na stiku!
Kaj boste potrebovali
- 4 piščančje stegna (koža)
- 2 žlici grozdnega olja
- 1 srednje čebulo (drobno sesekljan)
- 2 česna čreda
- 1 žlica masla
- 1 skodelica dolgozrnatega riža
- 1 3/4 skodelice in 1 žlica piščančjega jekla
- 1 can / 15 unč artičoka srca (odcejena)
- 2 žlici paradižnikove paste
- 2 žlici limoninega soka (sok 1 limone)
- sol po okusu
- poper po okusu
Kako narediti
- Dobro sperite piščanca, posušite s papirnato brisačo in nato obrnite s soljo in poprom na obeh straneh.
- Dodajte grozdno olje v nizozemsko pečico na srednje visoki in kuhajte piščanca, dokler koža ne postane malo rjava in rahlo hrustljava, približno 6 minut na vsaki strani. Vzemi in pusti stran.
- V istem lončku na srednji vročini uporabite olje, ki je ostalo na dnu posode, do česane čebule in česna do dišečega, približno 5 minut.
- Dodajte maslo in riž in kuhajte, dokler riž ni prosojen, približno 2-3 minute. Pred začetkom kuhanja v bistvu pišete riž.
- Dodajte piščanca (kožna stran navzgor), piščanca, srce artičoke, paradižnikovo maslo in ½ limoninega soka. Začinite s soljo in poprom. Vročino zavrtite do višine, dokler se ne rahlo zavre.
- Vročino spustite na srednje nizko (potopite) s pokrovom in kuhajte 15-20 minut ali dokler se kuhata riž in piščanec.
- Preden služite stisnite malo limoninega soka na vrhu posode in služite!