Kako narediti tradicionalno torto

To je tradicionalna metoda za izdelavo torte iz nič, začenši s creaming skupaj maslo in sladkor, dodajanje jajc in izmenično dodajanje moke in tekočine. Ko boste razumeli, kako narediti torto s to metodo, pečenje skoraj vsega drugega postane veliko bolj preprosto.

Težavnost: Povprečno

Potreben čas: 45 minut

Evo kako:

1. Zberite vse svoje sestavine. Poskrbite, da se maslo zmehča (NE se raztopi) in da imate vse, kar potrebujete. Mase in moke posod za pekač ali jih razpršite z nonstick spray za peko, ki vsebujejo moko.

1. Združite maslo ali skrajšajte v veliki skledi skupaj s sladkorjem in premrežite, dokler niso dobro kombinirani in puhasti.
2. Dodajte arome in jajca, bodisi naenkrat ali vse naenkrat, odvisno od recepture. Če je dodana ena naenkrat, se prepričajte, da premagate po vsakem dodatku, dokler jajce popolnoma ne združite s testo.
3. Izmerite moko pravilno. Odstranite moko, pecilni prašek ali soda ter arome, kot so cimet in kakav v prahu. Pripravite in izmerite tekoče sestavine.
4. Kot alternativo dodajte mešanico moke in tekočino na testo. To pomeni, da dodate nekaj žličk mešanice moke, nato pa premijete, dokler mešanica moke ni popolnoma združena s testo. Nato dodajte nekaj tekočine in premrežite, dokler tekočina ni popolnoma združena. Ne dodajte samo moke in malo premešajte, nato dodajte tekočino in premešajte malo. Ta postopek pomaga zgraditi strukturo torte in če boste olajšali premagovanje teksture vaše torte, bo bolj groba.

1. Zložite se v katere koli dodatne sestavine.
2. Spoon in razpršil testo v tortne posode. Uporaba lestvice vam bo pomagal zagotoviti, da bodo vaše kolačke s slajh enake velikosti, ker bo v vsaki ponvi enaka količina testa.
3. Pečemo torto, kot je navedeno v receptu. Prepričajte se, da razumete teste testiranja in skrbno opazujete torto v zadnjih desetih minutah pečenja.

1. Pustite, da se torta ohladi v ponvi kot reber. Večina receptov pokliči približno 10 minut, tako da se okrepi tortna struktura, medtem ko je torta še toliko topla, da se lahko zlahka spusti iz posode.
2. Popustite torto iz ponve. Ravno skrbno vodim nož okoli robov in nato rahlo nežno stresajte posode, dokler se torta prosto ne premakne v ponev.
3. Nato postavite žico na podplat in ga obrnite, skrbno odstranite posodo. Za slojne pogače ponovno obrnite, tako da je zgornja stran navzgor, medtem ko se torta ohladi za najboljšo predstavitev.
4. Napolnite in zmrznjeno torto!

Nasveti:

1. Poskrbite, da se maslo mehča, ne raztopi, za najboljšo teksturo.
2. Prepričajte se, da veste, kako meriti , zlasti moko. Če dodate preveč moke, bo torta težka in suha.
3. Prepričajte se, da je pečica kalibrirana pravilno.
4. Previdno preberite recept in poskrbite, da boste razumeli vsak korak preden začnete.

Kaj rabiš:

• Sestavine
• Velika mešalna posoda
• Merilne skodelice in žlice
• Električni mešalnik ali žica
• Čvrste pečenice
• Vroče blazinice ali rokavice iz pečice
• Hladilne stojala