Cezarjevo solato je prvotno izumil Caesar Cardini, italijanski restavrator, ki se je priselil v Združene države v začetku prejšnjega stoletja. Običajno je iz rdeče solate, česna, krutonov, parmezanskega sira, inčunov in oblačil, narejenih iz jedilnega ali samo ogrevane in komaj kuhanega jajčeca, Worcestershire omake, paprike in limoninega soka.
To oblačilo ni nič podobnega izvirniku - bolje je in bolj vsestransko. In vam ni treba skrbeti za zastrupitev s hrano iz surovega jajca. Rad bi dodal nekaj zelišč za oblačila; origano in timijan sta popolna, lahko pa tudi dodate baziliko ali marjoram. Lahko bi dodali razbitega sardona na jutranje, če ti je všeč.
Kot vse domače mešanice je najbolje, če uporabljate sveže sestavine, ki jih lahko. Če steklenica origano ne izgubi nogavic, ko ga dišiš, jo vrzite in kupite novo. Sir parmezan mora biti sveže nariban, ne nekaj iz trgovine, in še posebej ne tiste stvari v zeleni lahko. Sestavine, ki jih vmešate v te mešanice, predvsem mešanice solatnih prelivov, določajo kakovost receptov, ki jih naredite z njimi.
To oblačilo lahko uporabite za pripravo testeninske solate ali serviranju preko navadnega zelenja. Prav tako je okusno oblečen na pražene šparglje ali parovo zeleno fižol. Ali pa ga uporabite namesto tradicionalne obleke Cezarske solate, ki jo prelijete s krutoni , rdečo solato in sveže naribanim sirom Parmezan! Zabavajte se eksperimentirati.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica posušene limonine lupine (drobno sesekljane)
- 1/4 čajna žlička česna v prahu
- 1/2 čajna žlička poper
- 1 žlička posušenih origano listov
- 1 žlička suhih timijanskih listov
- 6 žlici parmezan sir (nariban)
- 1/2 žlička soli
Kako narediti
1. Zmešajte nasekljano limono lupino, česen v prahu, poper, origano, timijan, parmezan in sol v majhni skledi, dokler dobro ne mešamo.
2. Dekorirajte v kozarec s tesno prilegajočim pokrovom in shranite v hladilniku do 2 meseca.
3. Da bi Cezar oblekla s to mešanico, postavite 1/4 skodelice v vijačni vrh. Dodajte 1/2 skodelice oljčnega olja in 1/4 skodelice svežega limoninega soka. Zaprite kozarec in dobro pretresite, da se mešajo. Ali pa lahko kombinirate 1/4 skodelice mešanice s 3/4 skodelice majoneze in 1 žlico limoninega soka.
Vdihnite, dokler ne mešate in takoj služite. Shranjujte preostale solate, dobro prekrito, v hladilniku.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 38 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 6 mg |
| Natrij | 132 mg |
| Ogljikovi hidrati | 2 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 3 g |