Rose boki, ki so včasih označeni kot enostopenjske škarje , so rdeče plodove različnih velikosti rožičev, ki so izvirne na Aljaski. Škarje so del iste sadne družine kot jabolka in dajejo toplo, cvetno in sadno okus. Ružni sirup je še posebej vsestranski način uporabe kozarca v kuhinji. Sladkorni sirup lahko uporabite na palačinkah, kaši ali ovseni kaši namesto tradicionalnega javorjevega sirupa. Sirup se lahko uporablja tudi kot sladka, cvetlična sestavina v mešanih koktajlih. In, seveda, nič ni boljše od šampinjona sirupa na sladoledu, kruhovem pudingu ali drugih sladicah - celo samo navaden jogurt!
Toda vrtnice niso omejene na kulinarične aplikacije. Dejstvo je, da so bokovi na vratu znani po svojih koristih za zdravje, saj pakirajo močan antioksidativni punch. Medtem ko so boki v ustih splošno znani po njihovi vsebnosti vitamina C (v resnici vsebujejo 20-krat večjo količino vitamina C kot oranžna!), Imajo tudi vitamin D in vitamin A, dva izjemno pomembna vitamina, ki jih pogosto ne najdemo v hrano. Poleg tega, da se uporablja za preprečevanje mrzlih virusov in gripe, bokov in vrtov sirup se uporablja za zdravljenje artritis bolečine in za pomoč pri telesni absorbciji železa. Toda ko gre za zdravstvene prednosti bokov, se vedno spomnite, da so tradicionalni recepti za sirup sirupa izjemno visoki v sladkorju in jih je treba uporabljati zmerno.
Kaj boste potrebovali
- 4 skodelice (1 liter) bele bolečine
- 2 skodelice (0,47 litra) vode
- 1 skodelica (240 mililitrov) sladkorja
Kako narediti
- Temeljito izperite boke.
- Odstranite stebla in ostanke cvetov pred vreliščem in 20 minut v v pokritem prtljažniku.
- Ko je kuhano, napolnite rose boke skozi žele vrečo in vrnite čisti sok v ponev. *
- Dodajte sladkor v napeto vodo, dobro premešajte in zavrite pet minut, dokler se sladkor ne raztopi in omaka se je zgostila.
- Hladilnik sirup v nepredušnem zabojniku, dokler ni pripravljen za uporabo.
* Cookova opomba: Nekateri tradicionalni recepti zahtevajo, da dvakrat potopite dvakrat vrele vode, da zagotovite odstranitev vseh drobnih, dražilnih las, ki jih najdemo znotraj rastlin.
Recipe Source: Kuhanje Alaskan (Alaska Northwest Books). Ponatisnjeno z dovoljenjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 387 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 6 mg |
| Ogljikovi hidrati | 100 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |