Split grahova juha je čista udobna hrana za mnoge. Ta verzija ima okus kosti ali šunka. Ali pa uporabite razrezano svinjsko piknik (prekajeno svinjsko ramo) v juhi. Uživajte v tej zadovoljni, prepraženi mladi juhi s sveže pečenim krušnim hlebcem ali dobrim, skorjim francoskim kruhom.
Bodite svobodni, da spremenite zelenjavo. Dodajte kuban krompir v juho ali dodajte še več čebule in korenja. Odpnite ga z nekaj fino mletega šunka, sveže sesekljano zelenjavo ali razkosano slanino, če želite.
Zmešajte zaključeno juho (glej spodaj varnostne nasvete) za gladko teksturo ali zmešajte lečo in zelenjavo s krompirjevim maserjem za manjšo juho.
Ta goveja juha s šunko je še ena odlična izbira, ali poskusite to počasno kuhinjsko različico, narejeno z začinjeno klobaso .
Kaj boste potrebovali
- 1 paket (16 unč) posušen zeleni delikalni grah, sperite
- 1 mesna šunka, 2 šunka ali 2 skodelice s krompirjem
- 3 korenje, olupljene in narezane
- 1/2 skodelice sesekljane čebule
- 2 rebra zelene plus listi, narezani
- 2 stroka česna, mleto
- 1 velika
- lovorjev list
- 1/4 skodelice svežega peteršilja, narezanega (ali 2 žlici suhega peteršilja kosmiči)
- 1/2 žlička mletega črnega popra
- 6 skodelic vroče vode (ali uporabite del z nizko vsebnostjo natrijevega ali nesalernega rastlinskega izvora ali juhe) *
- 1 žlica
- začinjena sol (ali po okusu)
Kako narediti
- Sestavine sestavite v počasnem kuhalniku v predpisanem vrstnem redu; dodajte vodo ali zalogo. Ne mešajte sestavin.
- Pokrijte in kuhajte na 4 do 5 ur, ali pa pri nizkih 8 do 10 urah, dokler grah ni zelo mehko in šunka pade s kosti.
- Odstranite meso iz kosti in sekanje. Če želite, shranite nekaj sesekljanega pršuta za okras. Odstranite list lijaka.
- Preden postrežete, rahlo zmešajte grah, da se juha zgostite ali pa mešajte juho v serijah za bolj gladko teksturo (glejte spodaj).
- Ohladite ali zamrznite ostanke.
* Če uporabljate nizko vsebnost natrija ali juhe, okusite in dodajte začinjeno sol približno eno uro pred koncem kuhanja.
** Pripravite kruhovo juho s krutami, nekaterim kuhanim pršutom, kuhano razkosano slanino, svežim peteršiljem, vrtincem oljčnega olja, grškim jogurtu ali kislo smetano, razkosanimi ocvrtimi čebulami, sveže naribanim korenjem ali sesekljanim žrebcem.
Kako Puree Juha v mešalniku
Parna pečica iz vroče juhe in drugih tekočin lahko ustvari dovolj pare za dobesedno pihanje pokrova z mešalnika. Da bi preprečili nered in možne opekline, bodite previdni in sledite tem preprostim korakom.
- Mlin nikoli ne napolnite več kot polovico vroče tekočine. Delo v serijah.
- Odpnite srednji pokrov v pokrovu mešalnika.
- Preden zavrtite gumb, položite zloženo kuhinjsko brisačo čez pokrov in trdno držite roko.
- Ponovite s preostalimi serijami.
Variacije
V skledi obarvajte nekaj kocke narezanih na koščke in jih dodajte juhi približno 20 minut, preden se to naredi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 118 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 2 mg |
| Natrij | 1.504 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 8 g |