Dva kremna pečena jajčna krema

Baked Egg Custard Tart velja za klasični britanski tartuf. Imam lepe spomine na mojo peko Egg Custard Tarts za nedeljski čaj, in to je nekaj, kar redno kuham za svojo družino. Vendar je ta recept precej poseben in povsem skromno praženo jajce zaužije na drugo raven.

Double Cream Baked Egg Custard prihaja iz slavnega kuharja Carltonove šole za prehrano v Yorkshiru.

Doma smo vedno imenovali to kremo za jajce iz tartufa, vendar boste slišali, da ga imenujemo Custard Tart, Custard Pie ali Baked Egg Custard.

Baked Egg Custard Tart je tako hiter in enostaven za izdelavo in je okusno jedel rahlo toplo, z nežno šaljivim centrom. Pečeno jajce lahko služi kot del popoldanskega čaja, preprosto s skodelico čaja ali kave, prav tako pa naredi čudovit puding.

Kaj boste potrebovali

• 350 ml./1 1/2 skodelice težke smetane (dvojna smetana, Jersey, če je mogoče)
• 350 ml / 1/2 skodelice polnega mleka
• 3 jajca (cela, prosta razdalja)
• 3 rumenjaka
• 40 g./1 1/2 oz. sladkor (količina)
• 1 vanilija (razdeljen, a ne strgan)
• 750/1/1 3/4 lb.
• sladko pecivo

Kako narediti

1. Potrebna posebna oprema: 1 x 25 cm globok, narezan kositer
2. Prinesite mleko, smetano in vanilijev pod kavo v ponev.
3. Zmešajte jajca, jajčne rumenjake in sladkor. Počasi vlijte kuhano mleko in smetano na mešanico jajc nenehno.
4. Premešajte mehčke s pomočjo sita. Odstranite vanilije v kremo in ohladite.
5. Rahlo namažite kosmičev. Pecite s pecivo, poravnajte kositer in pecite. Ko je kuhano, odstranite pečico iz pečice, z notranjim delom očistite z jajčnim beljem in ga nekaj minut postavite v pečico, dokler ne nastavite jajčne beline.

1. Zmes hladne kremne mase vlijemo v toplo tarto. Prekrasno odprite svež olušček in pecite pri 130 ° C 10 minut. Pečico obrnite na 100 ° C in nadaljujte kuhati, dokler se ne zažene. Preverite po prvi uri in nato redno, dokler ne dosežete popolne pripravljenosti.
2. Ko je kuhano, odstranite pečico iz peči in pustite, da se usede eno uro, nato pa se ohladi.
3. Jejte isti dan ali vsaj v dveh.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	360
Skupna maščoba	22 g
Nasičena maščoba	13 g
Nenasičena maščoba	6 g
Holesterol	211 mg
Natrij	111 mg
Ogljikovi hidrati	27 g
Prehranske vlaknine	6 g
Beljakovine	15 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)