V nasprotju s svojim imenom trda omaka sploh ni omaka. Ta tradicionalni, staromodni britanski recept zahteva kremo zmehčano maslo s sladkorjem, kar ustvarja več mastne konzistence kot gladko, prelivano. Ne glede na njeno ime je ta prijetna omaka pogosto okusirana z rumom ali žganjem, vendar lahko vključuje izvleček vanilije, zato je sladica za sladice idealna za majhne.
Trdo omako pogosto postrežejo s toplimi sladicami, kot so puding za kruh , sliv puding ali naguban puding, pa tudi drugi sladkarije, kot sta medenjaki in sadje. Pri uporabi ruma ali žganja (v tem primeru omako lahko rečemo "rum maslo" ali "žganje iz žganja"), je trda omaka pogosto del božičnega in novoletnega bifeja za sladico ob božičnem pudingu in pito.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelico masla (rahlo mehko)
- 1 1/2 skodelice slaščičarski sladkor (presežen)
- 1 žlička ekstrakta vanilije ali 2 žlici rum ali žganja
Kako narediti
- S stoječim ali ročnim mešalnikom, smetano maslo s sladkorjem sladkarije do svetlobe in puhasto. Mešajte v ekstraktu vanilije ali rumu ali žganju do kombinacije.
- Postrežemo s pudingom s toplim kruhom ali z drugim toplim sladico.
Nasveti in dodatni recepti
Za ta recept je zelo pomembno, da je vaše maslo mehko, vendar ne kašasto. Ne želite, da je hladno, naravnost iz hladilnika, vendar tudi ne bi smela biti sobna temperatura.
Če je vaše maslo še vedno nekoliko trdo, se ne bo pravilno mešalo in ne bo postalo smetano in mazljivo; če je preveč mehka, bo ustvarila konsistentnost, ki je premočna, da bi bila značilna za trdo omako.
Dodajanje omak s sladicami morda ni nekaj, kar mislite, da počnete, vendar zagotovo izboljša sladko doživetje! Obstaja veliko prelivov, ki se pripeljejo do desertne mize - poleg smetane, vključno z javorjevimi omaki , ki z dodatkom smetane prinaša javorjev sirup na popolno novo raven, zaradi česar je idealen za polnjenje kruhovega pudinga ali celo sira. Butterscotch omaka je vedno priljubljena nad sladoledom vanilije, vendar je še bolj božansko prežvečena nad kruhovim pudingom.
Če ste navdušeni s tem receptom za trdo omako in želite narediti še eno vrsto sladkega okusa z okusom, lahko preprosto javorjevo maslo naredi trik. S samo dvema sestavinoma maslom in javorjevim sirupom boste ustvarili okusno širjenje, da bi na koleščke postavili kolače, palačinke, večerne zvitke ali celo ob kosi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 191 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 31 mg |
| Natrij | 2 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |